皇后餅店 (已結業)

High Tea時間到了, 當然吃個cake先啦, 暫且放下沉重的考試壓力, 為自己打打氣。來到皇后餅店, 款式都蠻多, 心大心細。主要分為cheese cake和moouse cake部份。店員都很好, 在旁介紹了好幾款給我。Chocolate Mango Black Forest Cake($28)：層次分明, 上下層都是朱古力海棉蛋糕, 中間是chocolate moouse。好喜歡朱古力海棉蛋糕的質感, 軟實度剛好, 似是軟身版的brownie, 朱古力味好濃郁, 亦夾有溶化了的朱古力碎, 很可口。chocolate moouse打得軟滑, 幸好沒有下太多魚膠, 最怕太企身反而沒有moouse的感覺, 這個朱古力味則淡淡的, 不錯。cake的裡面亦藏有幾顆大粒的芒果肉, 中和了朱古力的甜, 清新。可惜最面層的芒果太酸了, 似乎未熟透呢。整體都很不錯!~~Tiramisu($28)：mascarpone cheese軟滑, 但可以再細滑一點, 手指餅夠濕, 亦嚐到咖啡酒味, 但由於濃郁的cheese搶了一點, 咖啡酒味不算太突出。底層的海棉蛋糕也鬆軟, 面頭的choco powd