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2017-10-30
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這間位於中環擺花街附近的法國菜餐廳「Springfields」， 找尋位置過程比我預期中來得困難，因為「Springfields」開設的位置，位於「威靈頓街」的位處低於街頭水平的位置，餐廳門口沒有明顯擺放出來的招牌。今次我找上這間位於中環的法國菜餐廳「Springfields」，無非是為了一試他們的法式薄餅甜品，和他們的士多啤梨奶昔飲品。我看坊間食評裡面的奶昔飲品，無論是士多啤梨味還是朱古力味，都是用上精緻得體的有耳玻璃杯盛載。至於「Springfields」的法式薄餅，亦即是可麗餅。「Springfields」是我有生以來，第二次以瓦碟盛載和端出來的可麗餅，有別於外賣自取拿在街上享用的模式。相對之前那一次在酒店自助餐餐廳，以瓦碟上的可麗餅，「Springfields」的法式可麗餅，比上或許可能及不上酒店的自助餐，但是「Springfields」比下有餘，可麗餅出來的效果也不差。另一方面，在平日下午茶時段上門光顧「Springfields」，雖然要找到座位應該不難，但是既然「Springfields」本身利用程式相關的網上訂位服務，可以享有九折價錢優惠，餐廳又不收加一服務費，我沒有理由
今次我找上這間位於中環的法國菜餐廳「Springfields」，無非是為了一試他們的法式薄餅甜品，和他們的士多啤梨奶昔飲品。我看坊間食評裡面的奶昔飲品，無論是士多啤梨味還是朱古力味，都是用上精緻得體的有耳玻璃杯盛載。
至於「Springfields」的法式薄餅，亦即是可麗餅。「Springfields」是我有生以來，第二次以瓦碟盛載和端出來的可麗餅，有別於外賣自取拿在街上享用的模式。
相對之前那一次在酒店自助餐餐廳，以瓦碟上的可麗餅，「Springfields」的法式可麗餅，比上或許可能及不上酒店的自助餐，但是「Springfields」比下有餘，可麗餅出來的效果也不差。
另一方面，在平日下午茶時段上門光顧「Springfields」，雖然要找到座位應該不難，但是既然「Springfields」本身利用程式相關的網上訂位服務，可以享有九折價錢優惠，餐廳又不收加一服務費，我沒有理由有折扣優惠不用這麽蝕底吧？
所以上門光顧「Springfields」之前，我一早已經用上了網上程式，事先訂了座位，「Springfields」侍應店員很快已經知道我訂了位，替我打了折扣價錢，整個下午茶餐足足便宜了十一元左右。
雖然「Springfields」店舖位置擺花街，屬於中環的地段裡面，但是「Springfields」附近地方始終沒有，中環的金融商貿黃金地段的繁忙氣息，整條「擺花街」街頭十分寧靜，連帶「Springfields」的氣氛也十分悠閒。
我坐在「Springfields」近着開放式廚房的長檯，雖然不會無端端影到廚房的狀況。但是我偏偏看到「Springfields」，後門出口那邊的戶外景觀。後門外也是十分悠閒的用餐環境，無論戶內戶外，「Springfields」環境都很適合食客用膳和聊天。
我在進入「Springfields」餐廳之前，已經在店門旁邊，拿起了一張與「Springfields」下午茶有關的餐牌，所以一早已經清楚了解「Springfields」下午茶的價錢，也不算很便宜。
「Springfields」的法式薄餅，有分鹹甜兩種不同的食法，我暫時還是不是太敢貿然嘗試鹹味的法式薄餅。所以今次選擇還是保守謹慎一點，選擇甜味的香蕉法式薄餅「Bananas Way」。
點餐後，我坐在座位等候了大概十多分鐘，期間我聞到一些，好像煎烤的味道。但是那些疑似煎烤的味道之中，夾雜一些我懷疑像是燶味的東西。
但是我被相隔於廚房外面，我又沒有嘗試過探頭一望廚房內的情況。結果我下午茶餐點法式薄餅「Banana Way」，在我一片的疑雲之中終於亮相，露出「Banana Way」自己的蘆山真面目。
雖然按照餐點名稱來看，「Banana Way」像是一款香蕉口味的法式薄餅。但是「Banana Way」的餅皮，卻是呈現一片顏色較深，像朱古力的深啡色，薄餅表面還噴上了一些榛子朱古力糖漿，和灑上少許的杏仁碎片。
「Springfields」廚房種種有關法式薄餅「Banana Way」的製作手法，令我這刻對「Banana Way」的味道和評價，仍然存在一絲絲的疑問和擔憂，只等試食過後，才能拋下定論。
講完「Banana Way」的外表顏色和表面裝飾，我再講一講，評論「Banana Way」本身薄餅的份量，和目測餡料的豐盛程度多寡。
「Banana Way」本身屬於法式薄餅，亦即我一直認定的「可麗餅」。如果「Banana Way」就是我想食的可麗餅的話，無疑「Banana Way」的份量絕對是很大件很豐盛，把捲起拿着在街上享用的話，我可能會吃得很狼狽。
Bananas Way
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因為「Banana Way」表面有很多的榛子朱古力醬，加上薄餅餅皮曾經經歷廚房煎烤過程，才能完成上碟，所以「Banana Way」完成上檯後，薄餅表面仍然滲出濃郁的烤製朱古力味道。
而且在濃郁烤製朱古力味裡面，我還吃到還夾雜了某品牌的榛子醬，那品牌賣的是榛子朱古力醬吧。這牌子的榛子朱古力味道的醬汁，和相關朱古力糖果小食，我自小已經食過，現在還記得它的甜味。
現在這一刻，我吃「Springfield」的法式薄餅「Banana Way」，還在「Banana Way」裡面吃到成熟了的香蕉。成熟了和未成熟的香蕉，吃起來的味道和口感相差實在太大了，我一世沒法忘記了。
成熟了的香蕉，味道十分香甜，口感也很軟熟。若果不幸吃到未成熟，還很生的「青BB」的香蕉，「青BB」香蕉生澀難入口的感覺，絕對不能和熟透的香蕉相提並論。所以當時我立刻認定「Banana Way」的香蕉是完全成熟的香蕉肉。
跟我要喝「Springfields」下午茶的戲肉所在，士多啤梨味的奶昔飲品「Strawberry Shortcake Milkshake」了。
我原本在其他食評，和在「Springfields」餐牌看到的士多啤梨奶昔「Strawberry Shortcake Milkshake」的樣子。餐牌裡面的「Strawberry Shortcake Milkshake」，是以外型很精緻的有耳玻璃杯盛載住的。
Strawberry Shortcake
$45
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當然，我不是說我在現在「Springfieldd」，看到的「Strawberry Shortcake Milkshake」造型不好，只是原本預期的有耳玻璃杯，變成了修長玻璃杯，修長玻璃杯令「Strawberry Shortcake Milkshake」份量比預期更大了，喝到的士多啤梨奶昔亦多了。
「Strawberry Shortcake Milkshake」表面噴滿了綿密的忌廉，忌廉表面灑上了不少的士多啤梨糖漿，令整杯「Strawberry Shortcake Milkshake」實際味道都造得十分之甜，甜味來自於兩處不同的士多啤梨味。
第一處的士多啤梨甜味，是來自於飲品表面的糖漿。至於另一處的士多啤梨味，則是來自於士多啤梨味奶昔「Strawberry Shortcake Milkshake」內的味道。
我以在連鎖餐廳喝到的士多啤梨奶昔，由於是餐廳以機器製造出來，所以奶昔質地和密度會比較稠密，我要花十倍氣力，才能成功把士多啤梨味奶昔啜入口內。反而我在中環擺花街「Springfields」喝到的「Strawberry Shortcake Milkshake」，奶昔的質地和密度就沒有那麼稠密。
不過中環擺花街「Springfields」的士多啤梨奶昔「Strawberry Shortcake Milkshake」，即使奶昔質地密度沒有快餐店那麼稠密，但這不等於「Springfields」的「Strawberry Shortcake Milkshake」味道不好。
因為「Springfields」的「Strawberry Shortcake Milkshake」有實實在在的新鮮士多啤梨果味，我吃到奶昔裡面有切粒的新鮮士多啤梨果肉，切粒新鮮士多啤梨果肉，是人工合成糖漿無法取代的味道。
由於新鮮的士多啤梨，是會混雜新鮮採集士多啤梨的草青味和酸味，這就是人工添加士多啤梨糖漿無法取代新鮮士多啤梨的主要原因之一。或許新鮮士多啤梨奶昔口感，沒有快餐店奶昔那麼稠密，但士多啤梨新鮮天然的感覺，才是「Strawberry Shortcake Milkshake」真正的賣點所在，是快餐店永遠做不到的。
而且，以修長玻璃杯造型登場的「Strawberry Shortcake Milkshake」，士多啤梨奶昔份量比我預期多了和豐富了，而且比想像中抵飲了，味道也很甜。
經過這次「Springfields」「Strawberry Shortcake Milkshake」的味道體驗過後，下次應該還值得再光顧「Springfields」一次，和試喝朱古力味的「Shortcake Milkshake」了。
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