櫻花日本料理 (已結業)

前幾日係同男友相識周年紀念日，所以佢話請我食一餐omakase，廚師發板係日本料理黎講好高級，廚師會以新鮮當造嘅食材，整出一道道別具心思嘅日本料理，而且日日唔同前菜：櫻花蝦團子，翡翠冬瓜（凍凍地嘅冬瓜十分解暑，而且幾清甜）、蛋黃蟹肉（配以青瓜，口感豐富）小長井的 華蓮蠔，淋上酸汁黎食，帶有少少重金屬味，味道偏濃北海道紫海膽，喺香港都係第一次食原隻海膽！！呢款味道較清，但食到原隻海膽太幸福了！！真明鰹要點washabi黎食，而用紫蘇葉燒的太刀魚就點玫瑰鹽，最後食洋梅清一清口腔， 一碟食物竟然有咁多細節，有咁多種食法，好有心思呀鮑魚 + 鮑魚肝醬櫻花木燒的toro ，呢款要點竹炭鹽，一揭開個碗蓋就聞到淡淡嘅煙薰味，食落有一種食緊和牛肉的感覺食到呢度廚師俾咗一碟脆口嘅鱈魚片 中場休息下然後又係一輪壽司宴，沙蝶魚 、地金目鯛、北寄貝、熊本縣的 花竹蝦新鮮蝦、小肌魚、梳子魚 等等，好多都係從未係香港食過的，款款都好特別！坐係廚師面前真係一種享受，會睇到廚師用火槍燒toro, 逼d油脂出黎，聽到d油bi bi聲 ，聞到焦香味；又見到廚師好用心咁處理條小肌魚，編織花紋 尾聲嚟一碗蜆湯，蜆肉好大粒！好