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2017-11-28
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朋友話銅鑼灣開左間焱丸水產約我去試下，其實我唔知原來係好出名，佢話好食就跟佢黎試下啦。係門口已經好特別，一入到去仲更加似去左日本小店餐廳咁，裝修好有日本風格，地方唔算好大，不過多人一齊黎要大枱都會有，見佢有個area 都比較有privacy, 6-8人都應該坐到。黎到當然要食佢最出名嘅蟹味噌甲羅燒，見到枱枱都食一定好好食。一開始個賣相係咁，之後店員就會搞埋佢地再燒，燒好香氣撲鼻，好香蟹膏味，但係同大閘蟹個種又完全唔一樣。咸咸地又甜甜地，佢入面又有蟹肉絲同埋蟹子，口感豐富。係唔自覺係咁食係咁食。難怪咁出名啦。除咗呢個之外，我哋都帶咗蟹味噌雲單，佢亦都係好類似，不過唔洗燒，再加埋海膽、昆布、魚子一齊，得別係佢個醬汁，加埋入去搞堆佢，鮮甜之餘仲有好清新嘅感覺，食完好refreshing.另外點少得刺身呢， 叫左個刺身五盛，款款都肥美肉厚。平時對刺身冇乜要要求唔算好識食，但係一食呢個就食得出有分別。以前唔真正知鮮甜點解，不過呢到一放入口，腦袋淨係講得出鮮甜呢兩個字。係放入口溶化之際，甜味就會慢慢滲出。我真係對刺身冇乜知識，除左三文魚同呑拿魚之外，另一款係我最驚喜亦都最鍾意。魚肉質地實而不硬，魚
黎到當然要食佢最出名嘅蟹味噌甲羅燒，見到枱枱都食一定好好食。一開始個賣相係咁，之後店員就會搞埋佢地再燒，燒好香氣撲鼻，好香蟹膏味，但係同大閘蟹個種又完全唔一樣。咸咸地又甜甜地，佢入面又有蟹肉絲同埋蟹子，口感豐富。係唔自覺係咁食係咁食。難怪咁出名啦。
蟹味噌甲羅燒
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蟹味噌甲羅燒
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除咗呢個之外，我哋都帶咗蟹味噌雲單，佢亦都係好類似，不過唔洗燒，再加埋海膽、昆布、魚子一齊，得別係佢個醬汁，加埋入去搞堆佢，鮮甜之餘仲有好清新嘅感覺，食完好refreshing.
蟹味噌雲丹
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另外點少得刺身呢， 叫左個刺身五盛，款款都肥美肉厚。平時對刺身冇乜要要求唔算好識食，但係一食呢個就食得出有分別。以前唔真正知鮮甜點解，不過呢到一放入口，腦袋淨係講得出鮮甜呢兩個字。係放入口溶化之際，甜味就會慢慢滲出。我真係對刺身冇乜知識，除左三文魚同呑拿魚之外，另一款係我最驚喜亦都最鍾意。魚肉質地實而不硬，魚味重之餘再滲出淡淡甜味。
刺身五盛
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朋友仲特別叫左個每日限定金目鯛刺身，話唔係成日有，咁岩今次新鮮到貨，賣晒就冇，last一客都比佢叫埋。佢唔同其他刺身，佢外皮係輕輕火灸過，店員話咁樣係最能帶出呢款魚嘅味道，魚脂火灸之後就少少溶化，滲入魚肉，口感最好最香，的確冇講錯。真係貴少少都要試下，唔係成日都食到。
金木鯛
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店內主要都係磯燒，每張枱都會有一個磯燒爐，職員會幫手燒，確保海鮮火候岩岩好，唔會比我地自己燒去糟蹋食材👍🏻黎到焱丸當然要叫佢個活貝大盛，有巨型帆立貝、貝殼類、活鮑魚同埋巨型生蠔。點解話係巨型？因為真係差唔多成隻手掌咁大，未食已經覺得物有所值，淨係個size 已經值呢個價錢。
焱丸活貝大盛
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帆立貝
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鮑魚彈牙但唔會太韌，肉質鮮甜再加埋少少炭燒味，又有另一種感覺。生蠔亦都好有驚喜，本身唔太食到大型生蠔，覺得比細生蠔腥味更重，質感亦太大衝擊，今次試食呢個大蠔，比想像中好得多。質感冇凍嘅咁滑潺潺，但係咬落去仍然鮮甜，唔帶半點腥味。
其實我食到呢到已經飽喇，不過眼寬肚亦寬嘅朋友話冇澱粉質落肚唔得，就叫左個名物凱栗湯加烏冬，我一開始唔知佢叫咩，一上菜我心諗係咪上錯左，因為又好似黎多左個刺身五盛咁😂
名物海栗湯
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鍋用烏冬
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除左食物之外，青蘋果梳打都好值得叫，佢係有一粒粒雪凍左嘅果肉，好清新好涼快，唔飲酒可以試下呢個，正👍🏻
今次我地叫得太多，因為太多野都好吸引，下次一定叫多幾個朋友一齊再試多幾款，share番都唔算太貴。
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