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2023-04-13
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與友人補祝生日晚飯，揀咗位於尖沙咀 fine dining 網上好評嘅店，見佢食物高質同埋菜式特別，未試過喺香港食荷蘭菜喎。最後選擇了廚師發板 ～ The Tour in Holland (6 Courses)1）荷蘭香腸配洋蔥咖喱蛋黃醬 + 自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸 》 雖然話係傳統嘅荷蘭小食，但係香腸與肉丸並非我杯茶，味道上也未能留下印象。2）橡木煙燻野生鰻魚 》 大愛這道菜式，它帶咸香味，最喜歡係它嘅口感，比較有紥實咬勁，頗特別3）荷蘭傳統青口鍋 配 麵包 》 雖然話係傳統嘅荷蘭美食，但不怎麼令人覺得回味4）白露荀荷蘭野生生蠔海蝦魚子忌廉湯 》 令人驚艷嘅一道菜式，一來白露荀正是時令當造，二來係湯頭甘甜，配上的生蠔嘅鮮甜，再加上荷蘭海蝦濃郁嘅海水咸香味，令人難忘5）荷蘭龍脷魚BB配蜜糖芥末醬+海草 》 侍應說是少見的龍脷魚 BB, 肉質彈牙配上蜜糖芥末醬完美配合5）荷蘭龍脷魚BB配蜜糖芥末醬+海草 》 侍應說是少見的龍脷魚 BB, 肉質彈牙配上蜜糖芥末醬完美配合另送甜品～自家製蘋果批 + 雲呢拿雪糕配杏仁餅每樣菜式都好精緻同精彩，食到第五道菜後，原以為第六道菜將會是甜品，為晚飯
最後選擇了廚師發板 ～ The Tour in Holland (6 Courses)
1）荷蘭香腸配洋蔥咖喱蛋黃醬 + 自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸 》 雖然話係傳統嘅荷蘭小食，但係香腸與肉丸並非我杯茶，味道上也未能留下印象。
2）橡木煙燻野生鰻魚 》 大愛這道菜式，它帶咸香味，最喜歡係它嘅口感，比較有紥實咬勁，頗特別
3）荷蘭傳統青口鍋 配 麵包 》 雖然話係傳統嘅荷蘭美食，但不怎麼令人覺得回味
4）白露荀荷蘭野生生蠔海蝦魚子忌廉湯 》 令人驚艷嘅一道菜式，一來白露荀正是時令當造，二來係湯頭甘甜，配上的生蠔嘅鮮甜，再加上荷蘭海蝦濃郁嘅海水咸香味，令人難忘
5）荷蘭龍脷魚BB配蜜糖芥末醬+海草 》 侍應說是少見的龍脷魚 BB, 肉質彈牙配上蜜糖芥末醬完美配合
5）荷蘭龍脷魚BB配蜜糖芥末醬+海草 》 侍應說是少見的龍脷魚 BB, 肉質彈牙配上蜜糖芥末醬完美配合
另送甜品～自家製蘋果批 + 雲呢拿雪糕配杏仁餅
每樣菜式都好精緻同精彩，食到第五道菜後，原以為第六道菜將會是甜品，為晚飯劃上句號，誰知道⋯⋯驚喜竟然在後邊，第六道菜是30日亁式成熟美國黑安格斯上等肉眼牛扒。
然後⋯大廚安排甜品碟上加上壽星女的生日祝福，還插上（吹唔熄的鬼馬）蠟燭，令大家喜出望外，好驚喜啊！
全晚侍應們非常殷勤細心，既耐性講解食物內容，又主動加水換碟及清理桌面，令大家食得好舒服，非常愉快嘅用餐體驗。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 原來窗邊晚上的公園夜景也不俗。
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