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2013-10-08
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係度食飯已經食左無數次，終於的起心肝幫呢間野寫一次食評。唔好睇佢鋪頭細細，老闆同廚師大有來頭！煮過俾好多高官明星食，以前做親都係D5星期酒店做總廚；佢地話煮過俾某總統食(唔知真定假！)原來老板係半退休，所以特登搵間咁細既鋪做，話唔想太辛苦。但我覺得真係好細同位置唔太理想！今晚3個人當然先點個照牌菜：烤羊架，老闆話係內蒙由當地遊木民族傳授"烤全羊"，但香港人食唔到全隻羊所以轉用羊架！口味又融洽反香港人口味而改善左。味道同肉質唔使講，睇相已經流晒口水！$128咁大份，平到震。不過要等成30分鐘！同時，我地又叫左每日限量的乳鴿。佢D乳鴿係用BB鴿，所以皮薄肉軟。皮唔會好脆，但味道好正，識身的人一定知我講咩。，最後食完飯傾計時我地仲叫多隻送酒添然後，叫左個無咩人識食的上湯豬潤。老板煮得剛剛熟，厚度適中，咬落彈牙但無渣。呢D舊派菜式只會係廿幾年前的鳳城先食到咁好手勢的！本來想叫個冰鎮鮑魚，不過賣晒，所以變左個豉椒炒竹聖子皇，好抵食！事先叫老板留左隻蟹，食薑蔥炒蟹。我已經食左好多次。因為佢炒得真係好靚好靚！唔計隻蟹幾大隻，就算你去西貢食海鮮都食唔到咁好手勢。每次食佢的炒蟹，隻蟹乾身得黎D肉仲係軟同
唔好睇佢鋪頭細細，老闆同廚師大有來頭！煮過俾好多高官明星食，以前做親都係D5星期酒店做總廚；佢地話煮過俾某總統食(唔知真定假！)
原來老板係半退休，所以特登搵間咁細既鋪做，話唔想太辛苦。但我覺得真係好細同位置唔太理想！
今晚3個人當然先點個照牌菜：烤羊架，老闆話係內蒙由當地遊木民族傳授"烤全羊"，但香港人食唔到全隻羊所以轉用羊架！口味又融洽反香港人口味而改善左。味道同肉質唔使講，睇相已經流晒口水！$128咁大份，平到震。不過要等成30分鐘！
同時，我地又叫左每日限量的乳鴿。佢D乳鴿係用BB鴿，所以皮薄肉軟。皮唔會好脆，但味道好正，識身的人一定知我講咩。，最後食完飯傾計時我地仲叫多隻送酒添然後，叫左個無咩人識食的上湯豬潤。老板煮得剛剛熟，厚度適中，咬落彈牙但無渣。呢D舊派菜式只會係廿幾年前的鳳城先食到咁好手勢的！
本來想叫個冰鎮鮑魚，不過賣晒，所以變左個豉椒炒竹聖子皇，好抵食！
事先叫老板留左隻蟹，食薑蔥炒蟹。我已經食左好多次。因為佢炒得真係好靚好靚！唔計隻蟹幾大隻，就算你去西貢食海鮮都食唔到咁好手勢。每次食佢的炒蟹，隻蟹乾身得黎D肉仲係軟同有少少濕，好似蒸蟹果種口感，一D都唔鞋口！隻蟹炒得好香好惹味，但又保持到隻蟹本身的鮮甜味。
老細成日話不時不食，遲D蟹膏靚D時叫我唔做食炒蟹，清蒸就夠啦喎！
題外話/補充資料：
記得訂位呀！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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