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2018-01-04
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是日紀念日，早早訂好位，給帶上餐廳上層。燈光暗到一個點，隱隱可見窗外青馬橋景，但食物通通變暗黃色。最近窗的大桌正擧行女子婚前派對，鄰桌有一對強國人，因爲桌子太近，對話都幾乎能聼清楚，桌子還小得我一不小心叉子掉地上。經過一輪推敲，我們點了兩份套餐，剛好可以嚐遍六選三的頭盤，主菜選了法式烤乳豬和炭燒美國頂級肉眼扒，後來忍不住加了一杯粉紅酒。首先上桌的是凱撒沙律及法式雞肝豬肉醬，沙律除一般的沙律和煙肉外，還加添了半熟蛋和醃鯷魚，份外滋味；醇厚甘美的雞肝醬正好和麫包一起吃。然後是黑松露鱈魚茸配多士和洋薊海蝦沙律，鱈魚茸是我最想試的餐點之一，入口先嚐到松露香，雖然鱈魚茸混入了薯茸，但仍不失鮮味，是值得單點的頭盤；海蝦透著炭火香，洋薊就是雅枝竹，沒加醋醃漬，味道正常。接著蘑菇餐湯上桌，盛在咖啡杯内，略嫌小器；還有香煎魷魚仔配西班牙肉腸和法式香草焗田螺，我一向愛吃魷魚，鮮嫰的魷魚仔還帶一點蜜香，配上西班牙腸的鹹香，是我今次最喜歡的頭盤；焗田螺則不過不失，墊底的薯茸加進大量牛油，味道濃郁又邪惡。我們對頭盤都很滿意。粉紅酒味道清淡，燈光暗得都看不見粉紅色了。烤乳豬配有酸椰菜和薯茸，一貫地看不清楚樣子，肉
經過一輪推敲，我們點了兩份套餐，剛好可以嚐遍六選三的頭盤，主菜選了法式烤乳豬和炭燒美國頂級肉眼扒，後來忍不住加了一杯粉紅酒。首先上桌的是凱撒沙律及法式雞肝豬肉醬，沙律除一般的沙律和煙肉外，還加添了半熟蛋和醃鯷魚，份外滋味；醇厚甘美的雞肝醬正好和麫包一起吃。然後是黑松露鱈魚茸配多士和洋薊海蝦沙律，鱈魚茸是我最想試的餐點之一，入口先嚐到松露香，雖然鱈魚茸混入了薯茸，但仍不失鮮味，是值得單點的頭盤；海蝦透著炭火香，洋薊就是雅枝竹，沒加醋醃漬，味道正常。接著蘑菇餐湯上桌，盛在咖啡杯内，略嫌小器；還有香煎魷魚仔配西班牙肉腸和法式香草焗田螺，我一向愛吃魷魚，鮮嫰的魷魚仔還帶一點蜜香，配上西班牙腸的鹹香，是我今次最喜歡的頭盤；焗田螺則不過不失，墊底的薯茸加進大量牛油，味道濃郁又邪惡。我們對頭盤都很滿意。粉紅酒味道清淡，燈光暗得都看不見粉紅色了。
烤乳豬配有酸椰菜和薯茸，一貫地看不清楚樣子，肉質鮮嫰，皮脆吃得卜卜響，切不動用手拿著吃更滋味，沾醬是柚子蜜，是個小驚喜，最後還是太膩吃不完。同伴的牛扒帶炭火香，只略調味便恰到好處，不過我咬不動半熟的口感，還是乳豬比較適合我。
至此飽掉大半，不巧今天已吃了兩次甜食，令甜胃對跟餐的甜品也雀躍不起來。侍應細心介紹甜品有檸檬撻和啤梨撻，配上帶一點乳酪味的雪糕。因爲訂位時有註明是慶祝紀念日，碟上用朱古力寫上Happy Anniversary，為今餐劃上完美句號。
侍應服務值得一讚，隨時留意加水，主動幫我換過掉下地的叉子，還用我們的慢快門相機拍到清晰的照片。
題外話/補充資料：
同場加映鄰桌強國人向侍應討窗上的聖誕雪人裝飾貼不果，離開時竟乾脆偷走，有錢開紅酒喝卻貪一個貼紙，丟人現眼。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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