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2023-08-01
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saito一直是所谓的预约困难店，但是由于晚市分两轮的关系一直也没有特别想要来吃，这次有朋友订到了位置，便随缘来试一下。第一道是冻食的海胆茶碗蒸，口味一般。 之后的第一道酒肴鲣鱼，鱼材新鲜，好吃。之后的鲍鱼、八爪鱼、大蚬三拼里面，鲍鱼非常惊艳，不论是柔软度还是肝酱的调味，个人感觉不输志魂。八爪鱼煮的很棒，但是调味略甜。大蚬也是一样，食材和熟度都是很棒的，调味有点甜。（这个可能是个人口味，同行的朋友挺喜欢的）。之后是一个肝酱配饭，超级好吃。他家的醋饭偏咸硬，是我喜欢的口感。之后是伊式龙虾汤，龙虾鲜甜，汤是勾芡过的我不喜欢，这道好吃但是同类型我更喜欢zinc师傅的龙虾蒸蛋，那个才是yyds。之后的烤喉黑没毛病，肥美，烤的也恰到好处。然后进入寿司环节，分别有石雕鱼 深海池鱼 新子 赤身 中托罗 大托罗 车海老 马粪海胆以及海鳗鱼。寿司捏的很好，有空气感，舍利也是我喜欢的。所以大部分寿司都很好吃。稍微差一些的是大托罗有筋，海鳗鱼对我来说太太太甜，新子偏酸，不过总体还是非常满意的。 最后的太卷应该是特色里面一共有十五种食材，例如明太子，白虾，大虾，玉子，干瓢，吞拿鱼，鳗鱼等等。说实话我个人是不太
第一道是冻食的海胆茶碗蒸，口味一般。
之后的第一道酒肴鲣鱼，鱼材新鲜，好吃。之后的鲍鱼、八爪鱼、大蚬三拼里面，鲍鱼非常惊艳，不论是柔软度还是肝酱的调味，个人感觉不输志魂。八爪鱼煮的很棒，但是调味略甜。大蚬也是一样，食材和熟度都是很棒的，调味有点甜。（这个可能是个人口味，同行的朋友挺喜欢的）。
之后是一个肝酱配饭，超级好吃。他家的醋饭偏咸硬，是我喜欢的口感。之后是伊式龙虾汤，龙虾鲜甜，汤是勾芡过的我不喜欢，这道好吃但是同类型我更喜欢zinc师傅的龙虾蒸蛋，那个才是yyds。之后的烤喉黑没毛病，肥美，烤的也恰到好处。
然后进入寿司环节，分别有石雕鱼 深海池鱼 新子 赤身 中托罗 大托罗 车海老 马粪海胆以及海鳗鱼。寿司捏的很好，有空气感，舍利也是我喜欢的。所以大部分寿司都很好吃。稍微差一些的是大托罗有筋，海鳗鱼对我来说太太太甜，新子偏酸，不过总体还是非常满意的。
最后的太卷应该是特色里面一共有十五种食材，例如明太子，白虾，大虾，玉子，干瓢，吞拿鱼，鳗鱼等等。说实话我个人是不太喜欢，各种味道并不是很搭，不过同行的朋友们好像都挺喜欢的。
最后的玉子，汤，蜜瓜正常吧。
整体来说肯定是好吃的，几道我不满意的可能也更多是口味问题，但是性价比一如所料的低，加一后接近3800的价格，一个半小时就匆匆忙忙把我们打发了，晚饭吃的紧张感十足，并不能好好享受。食材方面也没有匹配的这个价格。
ps网上说的我感觉是真的，其实没那么难定，就是要熟客，是日一共5位客人。
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