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2011-08-19
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最近香港流行拉麵熱, 開了很多拉麵店, 自己一直也試來很多魔麵也有蠻多食友去試過覺得不錯, 找了一天跟朋友來個early dinner六點的餐廳沒有人, 但坐下後陸陸續續也有不少客人三個人點了三碗麵還有四個小吃蟹肉海綿蛋三塊方方黃黃好看的蛋. 吃起來跟其他的玉子卷蛋不同, 屬於較實的質感蠻像再實一點的蒸蛋, 蛋香沒有一般玉子的重, 蟹肉不少, 所以整個吃起來很有蟹味特別又不錯的一個小吃, 這是冷吃的, 夏天最適合鹽魔拉麵我點了鹽魔拉麵, 先喝湯頭蠻清的, 鹹味突出得來不會死鹹中間混了櫻花蝦的蝦的鹹鮮味, 之前還沒有喝過這樣的拉麵湯頭, 蠻有心思的搭配味道夾了豬骨味道, 這個湯頭讓我印象蠻好的麵條能選硬度, 叫了硬對我來說才是剛好, 麵質蠻彈牙的, 選用了九州風幼麵麵條很能掛到湯汁, 沒有任何繭水味道, 吃起來爽口, 不太愛吃幼身拉麵的我也覺得不錯吃伴菜的四季豆清爽, 配麵吃蠻好的叉燒肉烤得蠻香, 肉質適中不會過硬過軟, 肉香也很充份被嚐到豚角煮很好吃, 非常入味帶醬油香, 肉質軟嫩, 吃起來很有油香而不會膩溏心蛋做得也很不錯, 很有醬油味道, 蛋黃黏黏的充滿蛋黃濃郁味道, 蛋白也是夠滑
魔麵也有蠻多食友去試過覺得不錯, 找了一天跟朋友來個early dinner
六點的餐廳沒有人, 但坐下後陸陸續續也有不少客人三個人點了三碗麵還有四個小吃
蟹肉海綿蛋三塊方方黃黃好看的蛋. 吃起來跟其他的玉子卷蛋不同, 屬於較實的質感
蠻像再實一點的蒸蛋, 蛋香沒有一般玉子的重, 蟹肉不少, 所以整個吃起來很有蟹味
特別又不錯的一個小吃, 這是冷吃的, 夏天最適合
鹽魔拉麵我點了鹽魔拉麵, 先喝湯頭蠻清的, 鹹味突出得來不會死鹹
中間混了櫻花蝦的蝦的鹹鮮味, 之前還沒有喝過這樣的拉麵湯頭, 蠻有心思的搭配
味道夾了豬骨味道, 這個湯頭讓我印象蠻好的
麵條能選硬度, 叫了硬對我來說才是剛好, 麵質蠻彈牙的, 選用了九州風幼麵麵條很能掛到湯汁, 沒有任何繭水味道, 吃起來爽口, 不太愛吃幼身拉麵的我也覺得不錯吃
伴菜的四季豆清爽, 配麵吃蠻好的叉燒肉烤得蠻香, 肉質適中不會過硬過軟, 肉香也很充份被嚐到
豚角煮很好吃, 非常入味帶醬油香, 肉質軟嫩, 吃起來很有油香而不會膩
溏心蛋做得也很不錯, 很有醬油味道, 蛋黃黏黏的充滿蛋黃濃郁味道, 蛋白也是夠滑
水準不錯的一碗久留米拉麵
豚魔拉麵朋友點的豚魔, 湯頭的豬骨鮮味比鹽魔的重很多, 超濃稠的豬骨湯頭
但調味方面我覺得鹹味下得有點重, 讓這個拉麵有一些死鹹, 鮮味有點被搶了
味魔拉麵另一位朋友點的味魔, 是以味噌湯頭為主的拉麵. 喝起來味噌的香味突出而不會太重
吃拉麵的時候會感覺得有味噌香氣附著整碗拉麵, 但不會覺得整碗只有味噌的鹹味
味魔亦是另一個不錯的湯頭選擇
南瓜薯餅這個薯餅裡面有很多南瓜泥, 吃起來甜甜的, 南瓜香既甜且滑
外層一點都不油, 綿綿的薯餅十分不錯
忌廉薯餅這款薯餅跟南瓜的很不同, 裡面的忌廉是糊糊的, 奶油味道香而濃郁
外層也是做得很清脆, 裡面夾著香滑的奶油餡很好吃
明太子雞翼雞翼裡面有明太子, 雞肉咬起來有肉汁, 不像看起來那麼乾
但裡面的明太子有點太乾, 而且沒有什麼明太子本身的鹹香, 這個就還好沒有太值得點
魔麵是一家做得不錯的拉麵店, 服務很好很周到, 用餐環境也蠻舒適的
想好好坐下來吃九州風拉麵的話魔麵會是一個好選擇
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