摩廚 (已結業)

聽說了這餐館的好評，一個人抱著嘗試的心態去。餐館感覺乾淨整齊，裝修簡單雅致。座位不多，不到二十，一半是吧位，最好訂位。還是正月，餐單有六道菜的好意頭套餐，二人吃兩百多塊。我只想吃個麵，餐單選擇不多，有鮑魚麵，三文魚麵，我選了鴨麵。等麵來的時候，看了一下餐單上的介紹。餐館的賣點是慢煮，用真空的方法把肉煮好幾個小時，保存肉汁。等了十五分鐘，鴨麵來了。鴨的份量蠻大，很香，肉嫩多汁，鴨跟蘋果上，配搭滿不錯。蛋麵並非一般蛋麵，爽嫩彈牙，撈麵可選原味或辣味，點菜的時候沒注意，服務員也沒問我，給了我原味，已經撈好，送上的時候服務員再給我加上麻油mousse, 真是見識少麻油mousse還是第一次見，純吃撈麵，味道非常鮮美，不油不膩，回味無窮，值得一讚。撈麵配鴨肉，加上鴨肉盤上的汁，實在好吃，值得推薦。鴨和麵之外，還有一小碗的湯，服務員特別囑咐要分開喝，不要放進麵條裡，響螺豬展湯，味道稍微淡了一點。整體上頗滿意，埋單100塊，$100一碗麵，貴啊！可是值得！慢煮的確不同，如果中午飯不趕時間，試試看！