上海姥姥

營業中

休息中

去左銅鑼灣同朋友食野，見翡翠明珠廣場一樓新開左個food court, 一於試下，有成六間餐廳選擇，不過我們喜歡中菜，揀左上海姥姥。特上蟹粉小籠包$78 , 一籠四隻賣相唔錯，蟹子點綴在小籠包頂，多d顏色賣相更吸引，醋一碟，都要睇d醋能否調起小籠包的味。小心熱，一咬d湯汁破皮而出，灼親嘴添。湯汁好有豬肉鮮甜味而且多，皮薄，不會成團粉的口感，好鍾意！肉餡結實，証明豬肉新鮮，無用梳打粉乸到滑潺潺！要點醋食，佢碟醋好香，微酸，與小籠包湯汁混和，增添鮮味好有幫助！蟹粉扒素鵝$108 ,似腐皮卷，外層腐皮炸到金黄色脆卜卜，好香口！中間果堆啡色野就是主角：蟹粉。裡面的餡料有冬菇、木耳，有齊滑的口感和爽的口感，每啖都好有層次，味道本身是香口而淡味，但加埋蟹粉一齊食就唔同講法，雖然賣相唔靚，但味道一流，好香濃的蟹糕味，好似真係食緊蟹糕一樣，質感是厚身的醬，有加醬油同蟹糕蟹粉一起煮，才令呢堆蟹粉咁香濃。呢餐好似食蟹晏咁，唔洗拆蟹咁麻煩啦，食蟹粉蟹糕都夠，最初驚佢唔好味唔叫咁多野，最後好有驚喜呢！估唔到上海姥姥都幾有水準。