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2019-04-10
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萬發海鮮火鍋是一家兩層菜館，設有落地玻璃的食材區域，放置不同種類的海產 ; 另設燒味部，有機會一睹師傅在烹煮燒味的過程。店內通道尚算寬敞，出入口有無障礙設施。為了慶祝親友生日，在一週前已訂了枱，點了大家都喜愛的菜式: 魚、蝦、雞、牛、豬等。灼海蝦($224) 大隻海蝦，蝦肉鮮甜，好味咕嚕肉($88) 沒有太多肥豬肉，甜酸度適中，每塊肉都能掛汁，掛汁後仍有輕微脆身口感翠塘豆腐($78) 份量足兼材料豐富，內有豆腐、菇類、蛋白等材料，口感軟滑，加上芡汁的調味是一道特別的清淡菜粉絲什菜煲($88) 煲內有粉絲、菜、黑木耳和菇類等，是用熱鍋上的清淡菜玫瑰油雞半隻($98) 肉質嫩滑，稔身薯仔牛柳粒($98) 薯仔脆身，牛柳粒入味及稔身，夠鑊氣，再加上黑椒粒格外冶味，非常好味兼抵食清蒸沙巴龍躉一條($198) 肉質新鮮，魚肉嫩滑甜美，烹調恰到好處 豉汁蒸鱔($168) 魚肉厚薄適中，夠入味無論是炒或蒸的火候、食材配料和醬汁的處理，足以證明掌廚者的工夫認真不錯!
灼海蝦($224) 大隻海蝦，蝦肉鮮甜，好味
灼海生蝦
$224
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咕嚕肉($88) 沒有太多肥豬肉，甜酸度適中，每塊肉都能掛汁，掛汁後仍有輕微脆身口感
咕嚕肉
$88
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翠塘豆腐($78) 份量足兼材料豐富，內有豆腐、菇類、蛋白等材料，口感軟滑，加上芡汁的調味是一道特別的清淡菜
翠塘豆腐
$78
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粉絲什菜煲($88) 煲內有粉絲、菜、黑木耳和菇類等，是用熱鍋上的清淡菜
粉絲什菜煲
$88
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玫瑰油雞半隻($98) 肉質嫩滑，稔身
玫瑰油雞半隻
$98
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薯仔牛柳粒($98) 薯仔脆身，牛柳粒入味及稔身，夠鑊氣，再加上黑椒粒格外冶味，非常好味兼抵食
薯仔牛柳粒
$98
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清蒸沙巴龍躉一條($198) 肉質新鮮，魚肉嫩滑甜美，烹調恰到好處
清蒸沙巴龍躉
$198
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豉汁蒸鱔($168) 魚肉厚薄適中，夠入味
豉汁蒸鱔
$168
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無論是炒或蒸的火候、食材配料和醬汁的處理，足以證明掌廚者的工夫認真不錯!
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