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2015-01-06
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開始寫食評之後，因緣際會之下認識了很多志同道合的食友，彼此交流飲食情報，再也不怕旁人白眼 有的更會一起出來聚聚分享佳餚，今次我們就來到灣仔的醉串吃串燒。這家店在一蘭拉麵隔鄰，比較靜僻的一段駱克道，但當晚入座率也相當的高。先來飲品吧！真露燒酒 mix 荔枝梳打 $196真露燒酒 mix 青檸梳打 $196有氣梳打很多地方都有，但這裡的會讓你自己加入燒酒，份量可隨個人喜好自由調整。效果像雞尾酒，配上適宜佐酒的串燒就最好不過了。---作為前菜的小吃涼食也是不可少的。這裡有相當多的選擇，個人最喜歡有以下兩款：炭燒芝士年糕 $28/份外層炸得薄而脆身， 年糕甜甜的夠煙韌，中間的芝士做到流心效果，感覺不錯。日式柚子凍番茄 $22/份蕃茄爽脆鮮甜，以帶酸的柚子醬汁配搭，開胃清新。---接下來就是今晚的主角——串燒！就先介紹肉類吧。黑胡椒燒牛粒串 $38/串這個做得一般，肉質比較乾老，想是燒過火了，肉汁流失。煙肉荔枝卷 $22/串很喜歡這款，個人認為更是必點！荔枝醃得香甜多汁，以鹹香十足的煙肉捲著，味道配搭得十分好。燒雞軟骨 $16/串雞軟骨香脆有嚼口，佐酒一流！燒五花腩 $28/串跟牛柳粒一樣，同樣
先來飲品吧！
真露燒酒 mix 荔枝梳打 $196真露燒酒 mix 青檸梳打 $196
有氣梳打很多地方都有，但這裡的會讓你自己加入燒酒，份量可隨個人喜好自由調整。效果像雞尾酒，配上適宜佐酒的串燒就最好不過了。
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作為前菜的小吃涼食也是不可少的。這裡有相當多的選擇，個人最喜歡有以下兩款：
炭燒芝士年糕 $28/份外層炸得薄而脆身， 年糕甜甜的夠煙韌，中間的芝士做到流心效果，感覺不錯。
日式柚子凍番茄 $22/份蕃茄爽脆鮮甜，以帶酸的柚子醬汁配搭，開胃清新。
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接下來就是今晚的主角——串燒！就先介紹肉類吧。
黑胡椒燒牛粒串 $38/串這個做得一般，肉質比較乾老，想是燒過火了，肉汁流失。
煙肉荔枝卷 $22/串很喜歡這款，個人認為更是必點！荔枝醃得香甜多汁，以鹹香十足的煙肉捲著，味道配搭得十分好。
燒雞軟骨 $16/串雞軟骨香脆有嚼口，佐酒一流！
燒五花腩 $28/串
跟牛柳粒一樣，同樣是燒得過乾，嚴重影響口感，難以咀嚼。但很喜歡這種酸酸的像醋一樣的調味，現在回想起來仍然讓人口水直流！
泰式燒豬頸肉 $18/串吃起來算比較滑一點，但乾柴硬實的問題仍在，甚至乾得難以將肉粒從竹籤拔出！但同樣地調味方面其實是相對出色，黏附表面的香茅相當清香，算是彌補缺陷。
燒鱔串 $48/串這個也是非常不錯！很欣賞外層燒得焦脆，內裡肉質則軟腍滑嫰。甜而稠身的照燒醬汁吊起魚味，味美得很。
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這裡除了串燒，還有迷你芝士火鍋！材料包括常見的西蘭花、麵包粒、薯粒，還有龍蝦等。
吃起來酒味偏濃，不是人人都接受得了的程度呢！汁醬尚叫濃稠，是合格的質素，敗筆是食材不夠鮮，所以吃起來總差點什麼似的。---
吃到半飽之際，朋友提議最好吃點燒素菜消消膩。於是就叫了這些！
燒冬菇 $14/串冬菇香氣十足，有咬口之餘亦算多汁，烤得不錯。
燒木魚茄子 $12/串外層燒得乾身，入面則保留纖維嚼勁，配上木魚更添和式風味。
燒牛油粟米 $20/3條牛油落得慷概，粟米完全吸收牛油香氣，而且頗為多汁，吃得相當過癮。粟米亦燒得微燶，惹味加倍。
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作為串燒餐廳，豬牛雞等肉類串燒當然是主打，我相信這也是客人看一家串燒店好不好吃的主要標準，但以這樣偏高的價錢，這裡的質素仍然有提升空間，尤其是肉質和火侯的控制。反而一些非主打的串燒小吃例如煙肉荔枝卷、燒鱔串、甚至燒素菜等卻有較好的質素，所以這裡也有自己的賣點！而且氣氛環境也相當舒適，很適合一班朋友來坐上一晚談天說地。想與一群朋友去灣仔聚聚又想不到吃什麼的話，這裡也不失為一個選擇。
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