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2021-03-27
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記得細細個去粥鋪食即蒸腸粉係有個師傅運用佢嘅鐵砂掌徒手打開熱氣騰騰嘅蒸爐，拉出一個用竹織成嘅淺盤，上面鋪一張棉布，快速倒入米漿推回蒸爐等一陣再拉出來，鋪上其他材料如叉燒/牛肉/鮮蝦，然後摩打手地捲成條狀切塊上碟，最後再淋上鮮味無比嘅甜豉油。熱辣辣嘅腸粉皮，滑溜煙韌米香撲鼻，加埋甜豉油齋食都正🤤今日係佐敦附近搵早餐食，行過路過見到呢間粥鋪有即蒸腸粉，即刻勾起我嘅食慾😈叫左個豬膶蒸腸粉，其實都幾冒險，豬膶整得唔好又腥又臭又鞋就大鑊。好彩😌佢地整得幾好。腸粉皮無令我失望，豬膶加左薑絲去闢味，蒸得無過火，仲係脆口嫩滑，甜豉油都好好味👍🏻不過個環境就一般，老鋪始終d嘢殘舊有漬，介意就唔好去喇😉
今日係佐敦附近搵早餐食，行過路過見到呢間粥鋪有即蒸腸粉，即刻勾起我嘅食慾😈叫左個豬膶蒸腸粉，其實都幾冒險，豬膶整得唔好又腥又臭又鞋就大鑊。好彩😌佢地整得幾好。腸粉皮無令我失望，豬膶加左薑絲去闢味，蒸得無過火，仲係脆口嫩滑，甜豉油都好好味👍🏻
不過個環境就一般，老鋪始終d嘢殘舊有漬，介意就唔好去喇😉
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