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2013-10-10
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上次細佬率領一家人走到又一城王家沙晚膳，最後齊齊捧腹離去，美味依然記憶猶新，今趟中秋節晚飯，想不到細佬一反傳統，放棄一貫中式食品，選擇到IFC的Greyhound吃泰國Fusion菜，可能大家都已經習慣細佬的神來之筆，心裡只有驚喜和期待。IFC的Greyhound是曼谷以外的首間海外分店，質素相信較有保證，估計細佬才作出此選擇，當晚大家準時抵達，餐廳位於IFC商場二期一樓的一角，少了一份人來人往的繁囂景象，餐廳環境以半開放式設計，加上樓底較高，空間感覺寬敞，室內設計走新潮型格路線，以白色為主，牆壁添上大量簡單線條的圖案和生動的塗鴉，配合深褐色的餐桌和地板，感覺舒適又不乏時代感，座位間的距離充足，絕對是個吃飯或聊天的好地方，今晚大家被安排坐到窗戶的一旁，可以眺望中環碼頭，寧靜之餘，景觀也甚開楊。甫坐下來，原以為點菜一環，應由細佬全權負責，誰不知，他竟然將此重任交由經理負責，由於相信細佬的決定，大家也沒有異議，所以當晚由小食至主菜，一概不用費心，只需坐享其成，餐後細佬提議每人各自選取自己喜好的甜品，原來他認為Greyhound的甜品十分出色，無論款式和味道比正餐更加值得認真考慮，所以才要求
IFC的Greyhound是曼谷以外的首間海外分店，質素相信較有保證，估計細佬才作出此選擇，當晚大家準時抵達，餐廳位於IFC商場二期一樓的一角，少了一份人來人往的繁囂景象，餐廳環境以半開放式設計，加上樓底較高，空間感覺寬敞，室內設計走新潮型格路線，以白色為主，牆壁添上大量簡單線條的圖案和生動的塗鴉，配合深褐色的餐桌和地板，感覺舒適又不乏時代感，座位間的距離充足，絕對是個吃飯或聊天的好地方，今晚大家被安排坐到窗戶的一旁，可以眺望中環碼頭，寧靜之餘，景觀也甚開楊。
甫坐下來，原以為點菜一環，應由細佬全權負責，誰不知，他竟然將此重任交由經理負責，由於相信細佬的決定，大家也沒有異議，所以當晚由小食至主菜，一概不用費心，只需坐享其成，餐後細佬提議每人各自選取自己喜好的甜品，原來他認為Greyhound的甜品十分出色，無論款式和味道比正餐更加值得認真考慮，所以才要求大家好好選擇，此舉真是意想不到，細佬是如此欣賞它的甜品，結果當晚大家不得不齊聲說句"多謝細佬"。
薄切三文魚配泰式辣汁--一客大約有十多片薄切的三文魚，雖然三文魚並非厚身肥美，不過仍然鮮甜美味，最重要的是配上特製的泰式辣汁，辣汁裡帶有惹味的青檸汁和魚露香味，將三文魚的味道提昇至更豐富的層次，辣汁絕對是整個菜式的靈魂。
香煎帶子沙律配蜜糖黑醋汁--這客菜式跟上述的三文魚十分相似，同樣以特製的醬汁突出食物的鮮味，不過這趟的蜜糖黑醋汁則不及泰式辣汁般吸引，四顆大大的帶子，體積不少，肉質鮮嫩，煎得恰好，只嫌數量太少。
芝士雜菜千層麵沙律--沙律包括有番茄，青瓜，生菜，巴馬臣芝士，青椒，黑橄欖等，顏色鮮艷豐富，首先將部份的蔬果略為烤煎過後，再一層層疊起，中間再加入兩塊千層麵，最後淋上鮮甜的蕃茄醬汁，賣相相當吸引，蔬果味道新鮮爽嫰，是一道不錯的前菜。
招牌脆炸單骨雞翼--先前嚐過這款單骨雞翼，覺得肉質太乾太瘦，今次認真再試，感覺稍為好一點，雞翼的確炸至香脆可口，而且毫不油膩，味道帶點少許的魚露香味，不過個人始終喜歡肥美多汁的肉質多一點，這款雞翼並非自己杯茶。
意大利肉腸芝士餡餅--一個大約六至八吋的圓形餡餅，奉上時再一分為四，餡餅外層烘得頗為脆身，內裡的餡料主要是碎肉腸和芝士，味道普通，在泰國菜餐廳點下意大利食品，可能不應抱有太多寄望。
秘製辣肉醬手包粉卷--眾多主菜中，自己印象最深刻的就是這客菜式，在生菜上放上薄薄的粉皮，再按個人喜好添上不同份量的碎肉和醬汁，特別之餘，同樣十分美味，生菜新鮮爽脆，粉皮熱騰騰，並且每片都非常薄身，佐上濃郁軟綿的辣味碎豬肉，最後再配上微酸的醬汁，口感複雜而且味道清新，又是一道好好利用特製醬汁來提昇食物味道的菜式。
香草蜆肉意大利麵--由於先前的菜色大多帶酸和辣，所以細佬特意要求這款味道比較大眾化的意粉，希望大家可以中和一下先前的重口味，蜆肉尚算鮮甜，不過份量不多，意粉味道一般，彈牙質感欠奉，沒有太大的驚喜，整體味道清淡，若果當為間場食品，可說是不過不失。
鮮蝦炒金邊粉--奉上時的熱度已經知道是即點即炒，賣相不俗，味道酸酸甜甜，加了花生粒，蒜片塊等，十分惹味，蝦肉也算爽口彈牙，不過稍嫌金邊粉過於腍身，令口感差點。
Chocolate Lover--名符其實是朱古力粉絲的至愛，內裡的雪糕，Ｂrowine，醬汁，可可粉等統統都是朱古力味， 朱古力的濃度和甜度相當高，不同的材料造成香脆和軟綿夾雜的口感，朱古力迷一定不容錯過。Sticky Rice and Mango(芒果糯米飯)--這款甜品可算是杯重新包裝的泰式甜品，比起一般的芒果糯米飯，這個外型十分有性格，鮮明的黃白色配搭，賣相異常吸引，芒果肉尚算甜美，最喜愛是濃郁椰汁味的糯米飯，微帶暖意之餘，入口煙靭，甜膩度適中。
Fresh Coconut Crepe Cake(椰子千層蛋糕)--網上對這款甜品的好評甚多，而且不是很多餐廳有此供應，今天終於可以親身品嚐一下，外表清純雪白，班㦸之間夾著搖搖欲墜的椰子肉，觀感實在很美，來自泰國的椰子肉非常清爽甜美，加上滑溜的忌廉和濃厚的椰漿味，連同煙靭的班㦸，果然聞名不如親自來一口。Apple Crumble(蘋果金寶)--傳統甜品蘋果金寶，表面灑上脆脆的餅碎，下面藏著鮮甜的蘋果肉，吃時配上香濃的雲尼拿醬，入口充滿玉桂香味，除了以上的椰子千層蛋糕，這款甜品同樣推薦。
Mixed Berries Crepe Cake(野苺千層蛋糕)--這款蛋糕跟椰子千層蛋糕同出一轍，只不過今次以野苺替代椰子肉，班㦸層內放入大量的野莓肉，味道酸酸甜甜，不會覺得甜膩，可是跟椰子千層相比，始終不及其吸引。Browine--同樣是朱古力迷的最佳選擇，質感像曲奇和蛋糕的混合體，口感比較乾硬，再在Browine上灑上朱古力醬，朱古力味道特濃。
以份量來說，每客食品算是偏少，大家只可以淺嚐一點，不過吃完甜品後，又覺得十分飽肚，整體菜色味道不錯，甜品更是出色，期待細佬下一次的招集。
題外話/補充資料：
當晚的服務員工作態度認真，待客有禮，若果可以多加笑容，可能會令原先舒適的環境更覺溫馨
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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