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2024-05-02
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終於來到這間bookmark 已久的火炭燒鳥專門店‼️開業五周年的Birdie位於中環美食地標H Code，坐在counter seat可以近距離觀賞串燒師傅的手勢。無論是常見的雞肉串燒還是考驗匠人功夫的內臟串燒，火候掌握得剛好🔥炭燒香氣十足。 ✦ Birdie✦ (ʜᴋᴅ 335 pp)🦀 ᴏᴠᴇʀᴀʟʟ ꜱᴄᴏʀᴇ 7.5/10 味道7.5/10 | 環境8.5/10 | 服務 7/10 | 回頭✔️=∞=∞=∞=∞=∞=∞=✦摯愛✦✽ 雞腿ʜᴋᴅ 45 - 雞皮輕薄酥脆，肉質juicy豐腴，油脂與旨味在口中爆開，是不喜歡吃雞腿也可以充分享受的一品，絕對是本日最佳👍✽ 免治雞肉 ʜᴋᴅ 45 - 著色很漂亮，表面有燒烤痕跡，雞肉糜加入明顯的洋蔥顆粒，口感輕盈又有空氣感，照燒汁比較稀， 清爽不膩✽ 雞軟骨ʜᴋᴅ 40 - 軟骨大塊脆口，附少量肉，炭烤味濃郁，鹽撒得比較重手😂✽ 昆布醃雞柳配海膽及魚子醬ʜᴋᴅ 90 - 由奢華食材堆砌的前菜，服務員很貼心地提醒雞柳本身是五成熟，由於雞柳按照個人喜好改成全熟，口感偏柴。雞柳表面以海膽、魚子醬和紫蘇葉點綴，海膽缺少天然甜味，再
✦ Birdie✦ (ʜᴋᴅ 335 pp)
🦀 ᴏᴠᴇʀᴀʟʟ ꜱᴄᴏʀᴇ 7.5/10
味道7.5/10 | 環境8.5/10 | 服務 7/10 | 回頭✔️
免治雞肉
$45
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✦摯愛✦
✽ 雞腿ʜᴋᴅ 45 - 雞皮輕薄酥脆，肉質juicy豐腴，油脂與旨味在口中爆開，是不喜歡吃雞腿也可以充分享受的一品，絕對是本日最佳👍
✽ 免治雞肉 ʜᴋᴅ 45 - 著色很漂亮，表面有燒烤痕跡，雞肉糜加入明顯的洋蔥顆粒，口感輕盈又有空氣感，照燒汁比較稀， 清爽不膩
✽ 雞軟骨ʜᴋᴅ 40 - 軟骨大塊脆口，附少量肉，炭烤味濃郁，鹽撒得比較重手😂
✽ 昆布醃雞柳配海膽及魚子醬ʜᴋᴅ 90 - 由奢華食材堆砌的前菜，服務員很貼心地提醒雞柳本身是五成熟，由於雞柳按照個人喜好改成全熟，口感偏柴。雞柳表面以海膽、魚子醬和紫蘇葉點綴，海膽缺少天然甜味，再加上魚子醬比較淡，味道普通
✦內臟✦
✽ 雞肝 ʜᴋᴅ 45 - 第一次吃雞肝，外邊是淡粉色的，血管有嚼勁，中心有些許滑漦，對初次吃雞內臟的我來說有點難以下嚥
✽ 雞心ʜᴋᴅ 45 - 火候掌控剛好，肉質烤得嫩，有嚼勁，香蔥汁偏鹹
雞肝
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✦蔬菜及其他✦
✽ 豚五花腩ʜᴋᴅ 40 - 五花腩經過燒烤散發油香，與微辣的韓式豆瓣醬和清爽的洋蔥塊絕配
✽ 青椒仔ʜᴋᴅ 35 和 牛油粟米ʜᴋᴅ 30正常
豚五花腩
$40
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POV: It’s Friday night and you’re craving for some Japanese–styled skewers 🍢. Visit Birdie, a 🐔yakitori specialty store located at the heart of Central, with a few friends and try out their charcoal-grilled chicken 🍗tsukune & thigh skewers. Order your favourite alcoholic drink 🍻, sit at the counter and enjoy the spectacular scene where the kitchen goes live.
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📍 香港中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code 9樓
☎️ (852)2789 2881
🕰️ Mon-Sat 12:00-14:30; 18:00-23:00 | Sun Closed
我們的目標是吃遍全世界! ꜰᴏʟʟᴏᴡ ᴘᴜᴜ ᴇᴀᴛꜱ🦀 @sake_krd 一起踏上美食之旅🛫
🔎相同菜系及地區: #KRD日本菜 #KRD中環
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#香港美食 #中環美食 #中環居酒屋 #中環酒吧 #日本菜 #串燒
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