阿麥廚房 (已結業)

銅鑼灣有好多西餐廳，我朋友今日就帶我黎到呢間小店試下超抵又好味既咸豬手。黑松露菌忌廉湯($38)餐湯先飲個黑松露菌忌廉湯，忌廉湯十分幼滑加上黑松露菌特有的味道，令你口腔充滿了整個湯既味道，歷久而不散，令人難以忘味。香煎法國鵝肝配焦糖酒醋藍莓($58)前菜鵝肝加上面包一齊食，不但可以將鵝肝的油膩減少，還可以配合到濃味既鵝肝軟熟既口感，加上硬包的感覺，一軟一硬配合出不同的口感層次，焦糖酒醋藍莓十分香甜，焦糖的香甜還有藍莓的鮮甜都可以食到。德國式燒咸豬手($208)份量十分多足夠兩個人的份量，薯條是新鮮炸的十分脆及薯味十分甜。咸豬手外皮十分脆，在瘦肉及皮中間的脂肪膠質十分高，一咬入口就好似係食緊JELLY一樣，還有肉味最重既瘦肉位置，外皮的脆加上脂肪及筋位的膠質，還有瘦肉位置的肉味，真係飲酒最好的下酒菜。帶子黑松露野菌意大利飯($178)又是以黑松露加強味道的一個菜色，味道十分濃郁，加上帶子燒得焦香而肉質十分軟熟滑嫩，飯煮得十分好，除了陪軟外還可以有一定的嚼勁不會好似食粥一樣，加上黑松露的味道令人十分難忘。