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2018-06-01
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過往我只知有中菜私房菜，現在西餐都可以以私房菜形式享用！是夜帶家人一嘗西式私房菜，每個菜式都相當美味，而且份量適當，食了多個菜式而不會過飽打響頭炮的麵包籃有數款麵包，十分豐富，喜歡麵包的父親更是食了一大半。沙律放在大碗之中，黑醋汁打圈在碗邊。沙律食材用上三文魚、蝦刺身和海膽，很多元化，有種西日 fusion 的意味。另外還有個 appetizer 拼盤。湯有意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯和俄羅斯雜菜牛尾湯三款，我最欣賞這個黑松露野菌忌廉湯，味道濃郁之餘有細碎野菌粒，充滿口感。挪威三文魚質素的確高，用芝士焗完依然保持嫩滑！薯蓉惹味不膩！黑松露意大利蕃茄香草雲呑壓了裙邊，內裏包住肉餡和芝士，賣相精緻。因為芝士甚豐，吃的時候也有拉絲效果！我估計北海道帶子是刺身 grade 的，帶子面煎香了，入面鮮嫩。龍蝦汁燴的意大利飯呈偏橙黃色，飯質頗 al dente。樣子像一般的鮮蝦意粉，但一口吃下去是冬陰公風味的意粉，細微酸辣的味道令人愈食愈過癮，極之特別！串標都是串燒的一種，夾雜了果蔬，顏色鮮豔。美國 Prime 安格斯牛小排牛肉味濃重，肉質軟滑，很美味！沒有為意是 Stuffed Ch
麵包籃
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打響頭炮的麵包籃有數款麵包，十分豐富，喜歡麵包的父親更是食了一大半。
三文魚鮮蝦海膽沙律
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沙律放在大碗之中，黑醋汁打圈在碗邊。沙律食材用上三文魚、蝦刺身和海膽，很多元化，有種西日 fusion 的意味。另外還有個 appetizer 拼盤。
意大利黑松露野菌忌廉湯
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湯有意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯和俄羅斯雜菜牛尾湯三款，我最欣賞這個黑松露野菌忌廉湯，味道濃郁之餘有細碎野菌粒，充滿口感。
焗挪威三文魚芝士薯蓉批
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挪威三文魚質素的確高，用芝士焗完依然保持嫩滑！薯蓉惹味不膩！
黑松露意大利蕃茄香草雲呑
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黑松露意大利蕃茄香草雲呑壓了裙邊，內裏包住肉餡和芝士，賣相精緻。因為芝士甚豐，吃的時候也有拉絲效果！
香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯
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我估計北海道帶子是刺身 grade 的，帶子面煎香了，入面鮮嫩。龍蝦汁燴的意大利飯呈偏橙黃色，飯質頗 al dente。
鮮蝦冬陰公燴海鮮意粉
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樣子像一般的鮮蝦意粉，但一口吃下去是冬陰公風味的意粉，細微酸辣的味道令人愈食愈過癮，極之
特別！
烤美國 Prime 安格斯牛小排串標
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串標都是串燒的一種，夾雜了果蔬，顏色鮮豔。美國 Prime 安格斯牛小排牛肉味濃重，肉質軟滑，很美味！
慢烤菠菜芝士釀穀飼西班牙走地雞胸
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慢烤菠菜芝士釀穀飼西班牙走地雞胸
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沒有為意是 Stuffed Chicken Breast，切開時才發現菠菜芝士湧出來，頗驚喜，哈哈！最後一個主菜是豬鞍，同樣不錯。
綠茶拿破崙
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綠茶拿破崙
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題外話，最近看到網上有些關於 semi-buffet 能否打包的爭議，其實食私房菜就很好了，餐廳因應人數和食量安排食材，食物既新鮮又不怕造成浪費！
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