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2014-01-26
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其實這店除豆花外還有豆漿, 不過豆花確是馳名之選。雖我吃的是凍豆花, 但嫩滑程度絕對不下熱的, 口感真如絲滑溜。老實說, 香港只要是比較偏遠的地方, 近山的就叫山水豆花。如他們真的用山水做, 恐怕你們也驚了!城市污染嚴重, 吃豆花不講水質了, 要看還是看選豆質素, 功夫心思吧!這店的豆花除了嫩滑還比一般香港的多了點豆香。不過還有一點, 其實做豆花的過程外, 片豆花的心機也很重要。一片一片薄而大的豆花, 一層層叠上去, 弄一碗也很花時間。香港人就是沒這一份心機
城市污染嚴重, 吃豆花不講水質了, 要看還是看選豆質素, 功夫心思吧!
這店的豆花除了嫩滑還比一般香港的多了點豆香。
不過還有一點, 其實做豆花的過程外, 片豆花的心機也很重要。一片一片薄而大的豆花, 一層層叠上去, 弄一碗也很花時間。香港人就是沒這一份心機
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