影片
更多
2017-03-06
1274 瀏覽
這天路過中環，發現恆生總行對面又開了一間越南餐廳。午飯時間，到處都人山人海，橫豎都是等，乾脆就試試這間Moi Moi 吧！一個人食飯，其實我的要求也不高。就是最單純的美味，已足以滿足我的要求。我見HKD $168一個頭盤加主菜，在中環算是一個合理的價格。我挑了一個向街的單人座，叫了一個青芒果沙律和越式和牛湯河就著窗外的遊人車境用餐。（圖片：青芒果沙律）午餐的選項不多。看到餐牌，想像到專注做幾樣精緻美味的菜色，讓客人留戀不已。青芒果沙律再配上蟹肉和紅毛丹這兩個比較特別的食材。青芒果新鮮，搭上胡蘿蔔絲和其他醃菜，味道配搭得宜，也豐富了口感。我個人覺得沙律的主角應該是蟹肉，而不是青芒果。雖然這個沙律最突出的味道是青芒果，但始終蟹肉一般來說聽上去也更吸引和矜貴嘛。蟹肉清甜味美，沒有多餘的調味，卻與青芒果異常夾，兩者相輔相成，相得益彰。（圖片：越式和牛湯河）越式和牛湯河都可以說是越南餐廳一定有的食品。常聽人說一間餐廳的品質如何，叫上最平凡常見的家常菜，則可見廚師的功架。這句話有多準確我不知道，但如果這句話是真的話，單看這間餐廳的牛河，我相信他們其他食品的質素也差不到哪兒去。餐牌上特別標明了牛肉湯
一個人食飯，其實我的要求也不高。就是最單純的美味，已足以滿足我的要求。我見HKD $168一個頭盤加主菜，在中環算是一個合理的價格。我挑了一個向街的單人座，叫了一個青芒果沙律和越式和牛湯河就著窗外的遊人車境用餐。
（圖片：青芒果沙律）
午餐的選項不多。看到餐牌，想像到專注做幾樣精緻美味的菜色，讓客人留戀不已。青芒果沙律再配上蟹肉和紅毛丹這兩個比較特別的食材。青芒果新鮮，搭上胡蘿蔔絲和其他醃菜，味道配搭得宜，也豐富了口感。我個人覺得沙律的主角應該是蟹肉，而不是青芒果。雖然這個沙律最突出的味道是青芒果，但始終蟹肉一般來說聽上去也更吸引和矜貴嘛。蟹肉清甜味美，沒有多餘的調味，卻與青芒果異常夾，兩者相輔相成，相得益彰。
（圖片：越式和牛湯河）
越式和牛湯河都可以說是越南餐廳一定有的食品。常聽人說一間餐廳的品質如何，叫上最平凡常見的家常菜，則可見廚師的功架。這句話有多準確我不知道，但如果這句話是真的話，單看這間餐廳的牛河，我相信他們其他食品的質素也差不到哪兒去。餐牌上特別標明了牛肉湯經過18小時的熬製，真叫我既期待又憂慮。始終年紀大了，吃太油膩的東西也不好。熬了那麼長的時間，不知道那個湯會不會特別多油呢？上菜的時候，我都已經準備好想叫侍應幫我走油了，誰知道話未出口，低頭一看已經見到清可見底的濃湯。諸位看官可能覺得我精神有點錯亂了，清可見底為什麼不叫清湯，還要堅持稱它作濃湯呢？單觀察湯色我就知道必定很濃，是因為顏色很深，而且侍應拿著碗過來的時候已經能夠聞到撲鼻而來的香味，讓人未下筷就已垂涎欲滴。牛肉片得厚薄適中，有皭勁之餘又不會過韌。夾著粉嫩帶紅的牛肉片在濃湯裡涮兩下，入口時舌頭同時被和牛本身味道和牛骨濃湯的雙重夾攻，這香濃的牛肉味，讓我決定一定要再來。雖然他們還有一個醬，讓客人可以蘸牛肉吃，但我覺得就這樣吃已經很好味了就沒有用。分量方面，河粉和湯的比例很不錯，我吃完河粉還可以有湯喝。平時到街外吃粉面多數很多味精，但這裡的餐牌說他們不加味精，而我也沒有感到特別口渴什麼的，就老實不客氣地把整碗湯清底了。
總體而言，這間餐廳相當有驚喜，下次跟大夥兒一起來，可試多點菜式！
張貼
