滿樂潮州 (美麗華廣場1期) (已結業)

今午好友約了我在美麗華商場一間潮州菜館用膳，幸而好友早已訂了位否則要在門外排隊等入座。我倆點了半隻麻醬手撕雞，碟頭頗大，鷄肉絲大少一樣，麻醬淋在已撕開一條條的雞絲上，撈亂後一起吃味濃而不油膩，非常嫩滑多汁，也有咬感。芋茸香酥鴨，把鴨肉拆骨，表皮香口亦酥脆，下層的鴨肉肉質能保持嫩滑，有嚼感，這道菜工序非常繁瑣，並不簡單，師傅手工真是頂呱呱。手打魚蛋煮津菜煲，很新鮮很爽滑彈牙的魚蛋和魚片配了少許方魚碎片，有嚼勁；再加上這些津白很鮮嫩幼滑，令整煲津白湯更添美味鮮甜。最後上了碗清心丸綠豆漺，很清澈的清心丸，爽滑彈牙，清甜可口的一碗甜湯，結束了這頓美味午膳，但假設甜湯後還能端上功夫茶給我們嘆嘆那就完美無瑕了。