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2023-11-29
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近期人氣高企的飯店，雖然位置有點吊腳，但勝在地方開闊，裝修也明亮簡潔，沒有太多堆砌，而且每枱之間的空間寬敞，滿座也不覺嘈吵。蝦餃做得不過不失，餃皮煙靭和蝦肉爽甜是基本要求，最可取之處是加有筍粒，頓時提升了整個點心的層次。蟹粉小籠包是時令出品，鮮味確實不錯，湯汁豐富而且充滿蟹味，趁熱蘸陳醋吃最佳。插上文苑寶號旗仔的豬膶燒賣，一上枱便知道是招牌出品。可惜豬膶有太多血管，而且清晰可見，影響了口感。可幸是大廚用了不少薑汁去腥增香，為點心挽回不少分數。鯪魚球像漏氣的皮球，大概是炸過火了，幸好內裏依然柔軟而且鯪魚味濃，一點泥味也沒有，最驚喜的是伴吃的蜆芥，蜆肉飽滿大粒，與鯪魚球同吃相得益彰。香甜美味的菜式，師傅很有技巧的以薄薄的焦糖中和鮮菠蘿的微酸，五花腩切得小巧，入口油潤之餘也不覺肥膩。喜歡薑米的吃貨一定會喜歡這個炒飯，用心觀看細小的薑米清晰可見，薑味鮮香，而且紅米飯炒得乾身，粒粒分明，簡單以菜粒菜脯入饌已十分美味。杯型的馬豆糕賣相吸睛，綴以雲石朱古力令精美度一再提升。這裏出品的芝麻卷很巧手，攤開「菲林卷」便明白師傅的手藝很好，芝麻卷薄如紙張但又非常軟腍脆弱。最重要的當然是芝麻味濃郁，甜度恰好，
筍尖鮮蝦餃
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蝦餃做得不過不失，餃皮煙靭和蝦肉爽甜是基本要求，最可取之處是加有筍粒，頓時提升了整個點心的層次。
蟹粉小籠包
$88
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蟹粉小籠包是時令出品，鮮味確實不錯，湯汁豐富而且充滿蟹味，趁熱蘸陳醋吃最佳。
懷舊豬膶燒賣
$42
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插上文苑寶號旗仔的豬膶燒賣，一上枱便知道是招牌出品。可惜豬膶有太多血管，而且清晰可見，影響了口感。可幸是大廚用了不少薑汁去腥增香，為點心挽回不少分數。
蜆芥炸鯪魚球
$68
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鯪魚球像漏氣的皮球，大概是炸過火了，幸好內裏依然柔軟而且鯪魚味濃，一點泥味也沒有，最驚喜的是伴吃的蜆芥，蜆肉飽滿大粒，與鯪魚球同吃相得益彰。
焦糖菠蘿咕嚕五花肉
$155
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香甜美味的菜式，師傅很有技巧的以薄薄的焦糖中和鮮菠蘿的微酸，五花腩切得小巧，入口油潤之餘也不覺肥膩。
四両薑米菜脯菜粒蛋白炒紅米飯
$100
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喜歡薑米的吃貨一定會喜歡這個炒飯，用心觀看細小的薑米清晰可見，薑味鮮香，而且紅米飯炒得乾身，粒粒分明，簡單以菜粒菜脯入饌已十分美味。
雲石馬豆糕
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雲石馬豆糕
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杯型的馬豆糕賣相吸睛，綴以雲石朱古力令精美度一再提升。
懷舊芝麻卷
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懷舊芝麻卷
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這裏出品的芝麻卷很巧手，攤開「菲林卷」便明白師傅的手藝很好，芝麻卷薄如紙張但又非常軟腍脆弱。最重要的當然是芝麻味濃郁，甜度恰好，多吃也不會增添罪惡感。
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