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2011-04-03
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今晚與同事來到銅鑼灣，忽然想吃火鍋，雖然只有一行二人，但最終也來到鵝頸橋旁的春夏秋冬。小店為一般酒樓格局，光猛四正，但位置不大，不過晚上七時許光顧的客人也不算多，所以不覺太擠迫。食物方面，這裡有一般火鍋食品供應，由每碟廿五元起，但當中也有不少食品，甚或海鮮的價錢會稍高。 湯底：湯底選了最簡單的鴛鴦鍋沙嗲併香茜皮蛋，味道不見特別香濃，但索價 $50，不甚划算。 特級手切肥牛：油花不多及均勻，但有幸牛味頗濃郁，加上入口嫩滑，滿滿一大碟，吃極也吃不完！ 羊片：相對肥牛，這個羊片則遜色得多，羶味欠奉，而且肉質較韌，可以省去。 鮮蝦丸：鮮蝦丸一碟共有十六粒，份量充足。 入口雖不算十分爽口彈牙，但鮮味十足，算是推介之作。 台灣貢丸：為一般坊間預製貢丸，質素不差但不見突出，除非十分鍾情，否則也可略去。 花枝片：切成大小適中的薄片，既有魷魚鮮味，口感亦很好，不錯。 炸豬皮：豬皮富彈性，膠質頗重，不會鬆散過腍，滲滿湯底再配上辣椒豉油，已經很好吃。 黑柏葉：黑柏葉口感沒有豬皮般佳，略帶點韌。 西洋菜：西洋菜嫩綠乾淨，配合芫茜湯底，口感與味道皆可取。 食物質素好壞參半，整體水準當然比任食
小店為一般酒樓格局，光猛四正，但位置不大，不過晚上七時許光顧的客人也不算多，所以不覺太擠迫。食物方面，這裡有一般火鍋食品供應，由每碟廿五元起，但當中也有不少食品，甚或海鮮的價錢會稍高。
湯底：湯底選了最簡單的鴛鴦鍋沙嗲併香茜皮蛋，味道不見特別香濃，但索價 $50，不甚划算。
特級手切肥牛：油花不多及均勻，但有幸牛味頗濃郁，加上入口嫩滑，滿滿一大碟，吃極也吃不完！
羊片：相對肥牛，這個羊片則遜色得多，羶味欠奉，而且肉質較韌，可以省去。
鮮蝦丸：鮮蝦丸一碟共有十六粒，份量充足。 入口雖不算十分爽口彈牙，但鮮味十足，算是推介之作。
台灣貢丸：為一般坊間預製貢丸，質素不差但不見突出，除非十分鍾情，否則也可略去。
花枝片：切成大小適中的薄片，既有魷魚鮮味，口感亦很好，不錯。
炸豬皮：豬皮富彈性，膠質頗重，不會鬆散過腍，滲滿湯底再配上辣椒豉油，已經很好吃。
黑柏葉：黑柏葉口感沒有豬皮般佳，略帶點韌。
西洋菜：西洋菜嫩綠乾淨，配合芫茜湯底，口感與味道皆可取。
食物質素好壞參半，整體水準當然比任食火鍋為佳，但價錢也較高，說是心水火鍋店仍未入流罷。 張貼
