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2023-07-21
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約咗朋友食Omakase，去咗銅鑼灣鮨本。我哋享受了15道菜的Omakase晚餐，$1,480 /位。其中包括前菜、酒餚、壽司、炸菜和甜品。每道菜都經過精心設計，味道和外觀都很出色。前菜開胃，味道酸酸地嘅啫喱配茄子及粟米仔，味道清爽。沙甸魚卷的外觀十分精美，味道也非常鮮美。酒餚方面，太刀魚一夜乾和BB青椒、八爪魚都是令人滿意的佳餚。壽司方面，我品嚐了針魚、石桓貝、半生熟赤足海老、白海膽、大拖羅、瀨尿蝦和熟成5日嘅赤身醬油漬。每一塊壽司都是獨特的，口感鮮美，味道深邃。其中，星針魚壽司的魚肉鮮嫩，口感豐富。石桓貝壽司則帶有淡淡的甜味，鮮美爽口。半生熟赤足海老壽司經過精心處理的海老肉質鮮爽。白海膽壽司口感濃郁，帶有濃厚的鮮甜味。大拖羅壽司的魚肉口感肥美，好滿足。瀨尿蝦壽司以新鮮的瀨尿蝦為主角，口感鮮美。熟成5日的赤身醬油漬壽司味道特別，魚味及醬汁的味道十分濃郁。另外，炸枝豆胡麻豆腐有驚喜。胡麻豆腐好香濃，外皮炸得香脆。蟹肉係我最鍾意嘅其中一道菜，蟹肉非常鮮甜，好味😋 剝皮魚配埋剝皮魚魚肝醬味道層次更多。燒玉子十分柔軟，充滿蛋香。而雞湯則是濃郁的鮮味，飲得出非常足料。總體而言，銅鑼灣鮨本的Om
前菜開胃，味道酸酸地嘅啫喱配茄子及粟米仔，味道清爽。沙甸魚卷的外觀十分精美，味道也非常鮮美。
酒餚方面，太刀魚一夜乾和BB青椒、八爪魚都是令人滿意的佳餚。
壽司方面，我品嚐了針魚、石桓貝、半生熟赤足海老、白海膽、大拖羅、瀨尿蝦和熟成5日嘅赤身醬油漬。每一塊壽司都是獨特的，口感鮮美，味道深邃。其中，星針魚壽司的魚肉鮮嫩，口感豐富。
石桓貝壽司則帶有淡淡的甜味，鮮美爽口。
半生熟赤足海老壽司經過精心處理的海老肉質鮮爽。
白海膽壽司口感濃郁，帶有濃厚的鮮甜味。
大拖羅壽司的魚肉口感肥美，好滿足。
瀨尿蝦壽司以新鮮的瀨尿蝦為主角，口感鮮美。
熟成5日的赤身醬油漬壽司味道特別，魚味及醬汁的味道十分濃郁。
另外，炸枝豆胡麻豆腐有驚喜。胡麻豆腐好香濃，外皮炸得香脆。蟹肉係我最鍾意嘅其中一道菜，蟹肉非常鮮甜，好味😋
剝皮魚配埋剝皮魚魚肝醬味道層次更多。燒玉子十分柔軟，充滿蛋香。而雞湯則是濃郁的鮮味，飲得出非常足料。
總體而言，銅鑼灣鮨本的Omakase晚餐給我留下了深刻的印象。每一道菜都是精心設計和製作，口感和外觀都很出色。餐廳的服務也非常好，是一個好好嘅用餐體驗。
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