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2019-08-17
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今日剛剛在荃灣探望一位長者在晚上離開的時候本身諗住回家才吃飯不過在網上看到有一間新的拉麵點 開張所以決定一試這間拉麵店在於南豐紗廠 確實如果從地鐵站出發 真係最少都要15分鐘左右不過在商場店舖裏面都總算容易搵到 而且亦都可以參觀一下呢個新嘅文青打卡地標從電嘅門口睇開頭以為好細嗰個原來都差唔多有成四十幾個位 我梗係選擇坐喺巴枱喇因為可以一邊欣賞師傅精湛嘅廚藝 一邊係享受美食 個感覺有少少似我媽卡些呢度主打豚骨湯麵呢間接面喺東京同台灣亦都有好多分店網上見到佢哋台灣仲會有唔同嘅味噌湯同埋配長可以選擇不過香港暫時淨係得紅薑同埋高菜可以提供不過想先最吸引我嘅就係你嘅套餐因為確實施性價比你講我諗佢都算係同區都可能甚至香港其中一間最平嘅拉麵店 因為平均一碗一個六十幾蚊嘅套餐仲包埋 小食 前菜同埋甜品 雖然相識嘅 嗰三樣嘢份量都比較細不過如果一個人食其實啱啱好味道點解第一部度聲稱所有大部分嘅食材都嚟接台灣或者去日本 我最後嗌咗一個極上豚骨套餐 而且選擇咗鹽未作為湯底因為咁樣先可以使出去嘅 真正原本豬骨湯頭嘅味道上菜速度都非常快唔使三分鐘就有得食香味方面呢個團骨湯 嘅香味似乎一啲都唔夠用個鼻大力索埋去都
這間拉麵店在於南豐紗廠 確實如果從地鐵站出發 真係最少都要15分鐘左右不過在商場店舖裏面都總算容易搵到 而且亦都可以參觀一下呢個新嘅文青打卡地標
從電嘅門口睇開頭以為好細嗰個原來都差唔多有成四十幾個位 我梗係選擇坐喺巴枱喇因為可以一邊欣賞師傅精湛嘅廚藝 一邊係享受美食 個感覺有少少似我媽卡些
呢度主打豚骨湯麵呢間接面喺東京同台灣亦都有好多分店網上見到佢哋台灣仲會有唔同嘅味噌湯同埋配長可以選擇不過香港暫時淨係得紅薑同埋高菜可以提供
不過想先最吸引我嘅就係你嘅套餐因為確實施性價比你講我諗佢都算係同區都可能甚至香港其中一間最平嘅拉麵店 因為平均一碗一個六十幾蚊嘅套餐仲包埋 小食 前菜同埋甜品 雖然相識嘅 嗰三樣嘢份量都比較細不過如果一個人食其實啱啱好
味道
點解第一部度聲稱所有大部分嘅食材都嚟接台灣或者去日本 我最後嗌咗一個極上豚骨套餐 而且選擇咗鹽未作為湯底因為咁樣先可以使出去嘅 真正原本豬骨湯頭嘅味道
上菜速度都非常快唔使三分鐘就有得食
香味方面呢個團骨湯 嘅香味似乎一啲都唔夠用個鼻大力索埋去都完全冇任何嘅豬骨香味 因為喺九州食好多 膊頭嘅豬骨湯麵基本上碗麵未埋呢你都會問到好強烈嘅豬骨濃湯 香味以及玉美 呢度真係一啲都冇咗感覺
擺位方面養木耳 兩塊叉燒 溏心蛋要烚一啲蔥花 都係呀嗰啲基本嘢
木耳: 雖然都算係爽口不過又係一樣味道完全欠奉可能只係基本上攞熱水淥熟就攞出嚟冇作任何嘅 調味
溏心蛋: 都有留心嘅效果 不過唔知係咪醃嘅時間比較短暫所以唔夠入味, 少咗一份醬油嘅味道喺隻蛋裏面
叉燒: 叉燒都尚可接受 不過就唯獨比較薄而且肥膏係真係多咗啲 佢嘅味道亦都同其他配菜一樣真係比較淡
細面: 見師父從盒子裏面那出一個個嘅拉麵 我想應該一定係喺工廠來貨 選擇咗硬面, 雖然面真都係比較硬不過 感覺面條多咗啲水分呀唔知係咪因為係得唔夠乾身
剛剛見到有位師傅正在準備味噌湯拉麵 但師傅竟然 張未攪勻嘅味噌湯面試直接擺面放落去然後先再用面 佢攪勻個湯底一個係所有味噌湯底基本嘅常識吧怎可能會先放麵再攪勻味噌呢
總結
咁嘅性價比都可能確實係全香港最平嘅拉麵之一 不過湯底確實 我預期中金林口同埋咁特別 如果大家 喺糧尾嘅時候又想食拉麵嘅話呢個都係一個唔錯嘅選擇但係如果想食一碗非常之出色嘅豚骨拉麵咁可能就會令你失望
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