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2009-03-16
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等咗好耐.....終於上了資料!上個星期日朝早想去好彩飲茶，可惜有排等，但睇到張 poster 寫住如心廣場3月8日新開張 - V cuisine，心中不妙….這個場仍有人看中投資，於是晚上跟老公做白老鼠試試(通常新開張都是較混亂)!隔了幾個月場內仍舊只是"陶源"坐鎮，今天V cuisine開張，門口有液晶板打了幾個面譜，賣的是 fusion 菜，打開菜牌，總愛在中文名前加上日式/和式/澳洲等字眼，我們叫了山楂咕嚕肉, $88，日式南瓜東坡肉, $48/1份，蝦子柚皮, $78，咕嚕肉先上，盛載的器皿誇張得很，咕嚕肉份量不多，皮不脆，亦甜了少少，然後是蝦子柚皮，功夫菜，器皿依然大，但份量卻足夠，蝦子味不濃，柚皮沒有苦澀味，但食落唔太軟腍，最後送到的是東坡肉，唉！差到極點，如果說是 fusion 菜，它是錯誤 fused together，沒有什麼醬汁，南瓜雖腍，但根本同件肉唔配合，東坡肉更不用說，肥的部分佔八成，好日都唔叫一次肥豬肉，偏偏做得咁差！第一次叫白飯一碗，遲遲不來，送來時亦不熱。環境空間寬敞，佈置比好彩高雅，朝代服飾四處可見，但宴會發出的麻雀聲卻在遠遠傳來，服務方面，有些是由
上個星期日朝早想去好彩飲茶，可惜有排等，但睇到張 poster 寫住如心廣場3月8日新開張 - V cuisine，心中不妙….這個場仍有人看中投資，於是晚上跟老公做白老鼠試試(通常新開張都是較混亂)!
隔了幾個月場內仍舊只是"陶源"坐鎮，今天V cuisine開張，門口有液晶板打了幾個面譜，賣的是 fusion 菜，打開菜牌，總愛在中文名前加上日式/和式/澳洲等字眼，我們叫了山楂咕嚕肉, $88，日式南瓜東坡肉, $48/1份，蝦子柚皮, $78，咕嚕肉先上，盛載的器皿誇張得很，咕嚕肉份量不多，皮不脆，亦甜了少少，然後是蝦子柚皮，功夫菜，器皿依然大，但份量卻足夠，蝦子味不濃，柚皮沒有苦澀味，但食落唔太軟腍，最後送到的是東坡肉，唉！差到極點，如果說是 fusion 菜，它是錯誤 fused together，沒有什麼醬汁，南瓜雖腍，但根本同件肉唔配合，東坡肉更不用說，肥的部分佔八成，好日都唔叫一次肥豬肉，偏偏做得咁差！第一次叫白飯一碗，遲遲不來，送來時亦不熱。
環境空間寬敞，佈置比好彩高雅，朝代服飾四處可見，但宴會發出的麻雀聲卻在遠遠傳來，服務方面，有些是由好彩那邊抽調過來，做慣街坊生意，總是有點不習慣/適應？！由於開張首日，酒樓高層忙著招呼貴賓，態度熱情，也頗嘈吵及滋擾。
總結一句：「試新菜不要選開張首天！」
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