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2016-01-31
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很認同餐廳的優雅環境除了令人放鬆之餘，更可令人胃口大增，早前光顧 A La Umai 就是一間很值得推介的餐廳，環境、服務、食物等方面等也很優勝。A La Umai 是一間法國、日本 fushion 餐廳，位於天后某商廈的25樓，門面及內部裝修雖說不上豪華，但落地大玻璃能飽覽維港景色已是一個賣點。可以的話絕對要選這邊坐，不然好像我遲了訂檯只能坐後面位置了。A La Umai 空間不算太大，大約可容納十多人，想來當然是預早訂檯。點了set dinner，有前菜、頭盤、湯、主菜、甜品。店員先捧上暖溫的麵包籃上來，原味帶點鹹味，而黑芝麻的夠香口，兩者都相當鬆軟，再配濃郁香滑的牛油簡直是絕配。我們另加$118 享用3隻生蠔，由右至左，淡至濃味。Irish (右): 好creamy、蠔味較淡，有少少海水味Scottish (中)：質感爽身，海水、蠔味較重，餘韻是青瓜味Fine De Claires: 脆身不算肥美，重鹹味、金屬味 全部生蠔都相當新鮮，這價錢很經濟。頭盤是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，色澤一深一淺，來自不同的部位，淺色的較多脂肪。咬下黑毛豬風乾火腿，有點嚼勁之餘，又滲出香濃的油脂
很認同餐廳的優雅環境除了令人放鬆之餘，更可令人胃口大增，早前光顧 A La Umai 就是一間很值得推介的餐廳，環境、服務、食物等方面等也很優勝。
A La Umai 是一間法國、日本 fushion 餐廳，位於天后某商廈的25樓，門面及內部裝修雖說不上豪華，但落地大玻璃能飽覽維港景色已是一個賣點。可以的話絕對要選這邊坐，不然好像我遲了訂檯只能坐後面位置了。
A La Umai 空間不算太大，大約可容納十多人，想來當然是預早訂檯。
點了set dinner，有前菜、頭盤、湯、主菜、甜品。店員先捧上暖溫的麵包籃上來，原味帶點鹹味，而黑芝麻的夠香口，兩者都相當鬆軟，再配濃郁香滑的牛油簡直是絕配。
麵包籃
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Irish (右): 好creamy、蠔味較淡，有少少海水味
Scottish (中)：質感爽身，海水、蠔味較重，餘韻是青瓜味
Fine De Claires: 脆身不算肥美，重鹹味、金屬味
全部生蠔都相當新鮮，這價錢很經濟。
生蠔
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18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜
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18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜
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磯煮鮑魚
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烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁 $498
$498
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烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁 $498
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店員一捧上來就有陣陣香味飄來，令人唾延三尺，有點期待的波士頓龍蝦，煮得有點過火侯令到肉質較韌，確實失色。而黑雪魚外皮香脆，肉質相當之嫩滑，也沒有半點腥味，這個相當有驚喜。
波士頓龍蝦黑雪魚配蟹肉忌廉汁 $538
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一端上檯賣相已有驚喜，碟上擺放士多啤梨玫瑰花，可見得細微位也會花心思。
麵包布甸甜甜的帶著軟身質感，而麵包下的布甸也算幼滑香濃，超出預期中的味道，好好味！
不得不說麵包也很撐肚子，最後滿足地離開。
麵包布甸
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