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2022-07-14
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是日老闆升職請食lunch😍好Nice既老闆請我地黎呢間係中環既日本餐廳食Lunch Sushi course 🍣 🎉.老闆請食飯都不忘格價🙈呢間好似好抵食既廚師發辦sushi course只係$580，包括：前菜、沙律、茶碗蒸、壽司十二貫、卷物、湯、甜品。.🍴前菜日本湯葉配三文魚籽+豉油，日本湯葉即係日本製豆腐皮！濃郁豆香係口中散開，加上鮮甜既三文魚籽，別有一般風味！.🍴沙律、茶碗蒸新鮮沙律菜x日本麻醬、鮮甜蟹肉配茶碗蒸。.🍴 壽司十二貫🔸鮫鰈魚鮫鰈魚配上檸檬漬，酸酸地既檸檬🍋帶起左鰈魚既鮮味，肉質緊實爽脆、細嫩鮮美。🔸深海池魚 深海池魚脂厚油香，入口魚油甘香細膩。🔸平貝平貝肉質鮮嫩多，配上烏魚子可以一解油膩，比較偏爽身。🔸池魚加左紫蘇葉，略帶油香，味道鮮甜。🔸北海道赤蝦北海道赤蝦再加上即燒蝦膏，蝦膏豐富香濃，赤蝦肥美甘甜，蝦肉爽滑彈牙。🔸野生吞拿魚赤身未食過咁好食既赤身，好鮮甜無多餘既筋，雖然唔係一般吞拿魚入口即溶個種感覺，但佢鮮甜爽口好多。🔸喜之次深海魚既魚王，魚脂特別肥厚。🔸中拖羅 脂肪分佈好似雪花般，油脂分布均勻。🔸海膽先用赤醋飯風乾再炸，整成脆片，再加上海膽 ，最後灑上淡雪
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老闆請食飯都不忘格價🙈呢間好似好抵食既廚師發辦sushi course只係$580，包括：前菜、沙律、茶碗蒸、壽司十二貫、卷物、湯、甜品。
.🍴前菜
日本湯葉配三文魚籽+豉油，日本湯葉即係日本製豆腐皮！濃郁豆香係口中散開，加上鮮甜既三文魚籽，別有一般風味！
.🍴沙律、茶碗蒸
新鮮沙律菜x日本麻醬、鮮甜蟹肉配茶碗蒸。
.🍴 壽司十二貫
🔸鮫鰈魚
鮫鰈魚配上檸檬漬，酸酸地既檸檬🍋帶起左鰈魚既鮮味，肉質緊實爽脆、細嫩鮮美。
🔸深海池魚 深海池魚脂厚油香，入口魚油甘香細膩。
🔸平貝平貝肉質鮮嫩多，配上烏魚子可以一解油膩，比較偏爽身。
🔸池魚加左紫蘇葉，略帶油香，味道鮮甜。
🔸北海道赤蝦北海道赤蝦再加上即燒蝦膏，蝦膏豐富香濃，赤蝦肥美甘甜，蝦肉爽滑彈牙。
🔸野生吞拿魚赤身未食過咁好食既赤身，好鮮甜無多餘既筋，雖然唔係一般吞拿魚入口即溶個種感覺，但佢鮮甜爽口好多。
🔸喜之次深海魚既魚王，魚脂特別肥厚。
🔸中拖羅 脂肪分佈好似雪花般，油脂分布均勻。
🔸海膽先用赤醋飯風乾再炸，整成脆片，再加上海膽 ，最後灑上淡雪鹽。
🔸吞拿魚面頰肉味濃郁配上炸蔥絲，中和油膩感。
🔸鯖魚
面層加上 昆布，肉質細緻嫩滑，更帶來滿口脂香
🔸小肌魚 肉身較薄，好考刀功既魚，加了柚子小粒後，食落有種特別既味道與口感。
.🍴手卷
先炙燒左口魚邊，加上醋飯，再放上脆卜卜紫菜上，入口即溶👍🏼
.最後仲有麵豉湯同甜品，總括黎講呢個價錢真心好抵食👍🏼又高質，定價好合理得黎師傅都無求奇，又好用心介紹每一件壽司，當然如果有budget既可以擇全set omakase, 但我就覺得呢個Set性價比夠晒高😘😘
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