影片
更多
2024-03-08
1048 瀏覽
近半年新開嘅閩南菜餐廳。舖頭位置細細，店裏客人唔多，但係見到佢哋有源源不絕嘅外賣訂單。⭐️ 全家福牛麵 $78嚟到必食！入面有牛肉羹、牛丸、牛肚、牛筋及牛腱。足料👍🏽一講起牛肉麵，就會諗起一般港式車仔麵嗰隻牛腩麵🤔。但係依一間嘅牛麵，同港式嘅牛腩麵或者台式嘅偏濃味嘅牛肉麵唔同，佢嘅湯底偏清新、仲有少少會回甘嘅味道🤤。佢嘅湯底係慢慢道出牛肉嘅鮮味🤍，食到應該落咗少少藥材有少少當歸、枸杞、紅棗嘅味道🙆♀️🙆♀️。幾特別。自己食牛肉麵會擔心味道會太濃，但係依一間嘅牛麵就偏向清新，飲落去都冇負擔😄😄。嗌咗米粉，就算啲米粉吸晒牛肉湯嘅鮮味，都冇覺得好Heavy。整體感覺幾清爽，唔錯😆。欣賞佢清新、清淡得來，仍然食到牛肉本身嘅嗰種鮮味。佢嘅配料亦都唔馬虎。牛丸、牛肚、牛筋同牛腱，每一個部份都切得好大件。入味、牛味重、軟腍適中，好出色🤩。⭐️ 招牌沙茶麵 $68超多餸，有魷魚、蝦球、螺片、豆卜及滷蛋。一上枱就聞到濃濃嘅沙茶味。杰杰的湯底，轉咗出前一丁麵底，更加掛汁😎😎。配菜份量好多，每個都係大大份，好有咬口、彈牙。特別鍾意佢嘅魷魚💛💛。佢嘅長度仲長過我四隻手指之外，咬落去好彈牙，魷魚味出。螺片亦都唔細片
⭐️ 全家福牛麵 $78
嚟到必食！入面有牛肉羹、牛丸、牛肚、牛筋及牛腱。足料👍🏽
一講起牛肉麵，就會諗起一般港式車仔麵嗰隻牛腩麵🤔。但係依一間嘅牛麵，同港式嘅牛腩麵或者台式嘅偏濃味嘅牛肉麵唔同，佢嘅湯底偏清新、仲有少少會回甘嘅味道🤤。
佢嘅湯底係慢慢道出牛肉嘅鮮味🤍，食到應該落咗少少藥材有少少當歸、枸杞、紅棗嘅味道🙆♀️🙆♀️。幾特別。
自己食牛肉麵會擔心味道會太濃，但係依一間嘅牛麵就偏向清新，飲落去都冇負擔😄😄。
嗌咗米粉，就算啲米粉吸晒牛肉湯嘅鮮味，都冇覺得好Heavy。整體感覺幾清爽，唔錯😆。欣賞佢清新、清淡得來，仍然食到牛肉本身嘅嗰種鮮味。
佢嘅配料亦都唔馬虎。牛丸、牛肚、牛筋同牛腱，每一個部份都切得好大件。入味、牛味重、軟腍適中，好出色🤩。
⭐️ 招牌沙茶麵 $68
超多餸，有魷魚、蝦球、螺片、豆卜及滷蛋。一上枱就聞到濃濃嘅沙茶味。杰杰的湯底，轉咗出前一丁麵底，更加掛汁😎😎。
配菜份量好多，每個都係大大份，好有咬口、彈牙。特別鍾意佢嘅魷魚💛💛。佢嘅長度仲長過我四隻手指之外，咬落去好彈牙，魷魚味出。螺片亦都唔細片，食落去夾脆口。
⭐️ 香脆五香卷 $25
推薦小食！第一次食呢一個閩南小食。佢係脆脆嘅腐皮，包住牛肉、蔥、荸薺。配上酸酸甜嘅醬汁，層次豐富，食到腐皮嘅酥脆之餘，亦都食到餡料嗰種鮮香嘅味道😎😎。
⭐️ 滷水牛肚 $32
切得大片、厚身，口感軟中帶勁🙌🏻🙌🏻。好好味。
🐚 題外話
佢始終都係紅磡黃埔嘅小巷入邊，我哋食嘢嘅時候見到有飛飛，飛來飛去👀👀。明白無可避免都會有小昆蟲，如果可以有滅飛飛，類似依啲燈嘅措施就更加好🙈🙈。
🍄 總括嚟講
份量足料、有心思💜。喺食材入邊，感受到廚師嘅細膩、同埋對食嘅執着。值得一試👍🏽。
欣賞佢每一個食材都整得好有水準🫶🏼。整牛嘅處理工序複雜，但係小店都可以處理得咁好，好欣賞🙌🏻🙌🏻。
另外，我哋食飯嘅時候，暗暗地聽到廚師喺廚房研究緊新菜式🤫🤫。廚房入面嘗試緊唔同配搭，試吓可以點樣煮得更加好。期待佢哋之後嘅出品。🤭🤭
📍 紅磡德民街29號德民大廈地下E1號舖
Shop E1, G/F, Tak Man Building, 29 Tak Man Street, Hung Hom
全家福牛麵
$78
42 瀏覽
0 讚好
0 留言
招牌沙茶麵
$68
199 瀏覽
1 讚好
0 留言
滷水牛肚
$32
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
滷水牛肚
$32
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
香脆五香卷
$25
28 瀏覽
1 讚好
0 留言
香脆五香卷
$25
94 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
