影片
更多
2012-12-07
820 瀏覽
一向酷愛日本料理的我，今天又再拉著男朋友到這兒用餐。是晚是第二次到這裡了，難忘的是它的厚燒玉子。記得上次來吃壽司，我把WASABI混進豉油裡去，再沾著壽司吃，卻被壽司吧的師傅喝止住: 「不用再加WASABI了，我在壽司裡頭已加。而且，正常吃壽司只會沾生魚片再放下壽司飯上。」我為著師傅對日本菜的正宗有了一點點的感動。其實知道這個吃法的大有人在，只是，香港人偏向接受了港式日本菜，很多細節，很多文化，都慣常用了一句「依三些!」帶走了。是晚有四個人，我們點了一個四人餐來吃，當然會再另加食物，畢竟有兩位壯男在場。前菜來了一個關東煮，沒啥特別。然後一個三文魚沙律，味道頗好，但是略嫌太少了 ... 16片刺身盛 雖然是RANDOM 款，但用料吃得出是特別選過的，新鮮! 最深印象 北寄貝很爽口，不韌。加州卷一般另加的三文魚壽司 新鮮，同樣提提大家裡頭已落了WASABI ，不吃的朋友要先告訴師傅辣汁焗蠔帶給我一個驚喜。平常很少酊外頭吃燒蠔焗蠔的，一是覺得很腥很難吃，二是通常弄得不好吃，三來只因吃慣了生蠔。因為是四人餐，一人一只，我就照吃了，本來沒抱太大期望，只覺得很熱(正常的吧) ，聞下來酸酸甜甜的醬汁
是晚是第二次到這裡了，難忘的是它的厚燒玉子。
記得上次來吃壽司，我把WASABI混進豉油裡去，再沾著壽司吃，
卻被壽司吧的師傅喝止住: 「不用再加WASABI了，我在壽司裡頭已加。而且，正常吃壽司只會沾生魚片再放下壽司飯上。」
我為著師傅對日本菜的正宗有了一點點的感動。
其實知道這個吃法的大有人在，只是，香港人偏向接受了港式日本菜，
很多細節，很多文化，都慣常用了一句「依三些!」帶走了。
是晚有四個人，我們點了一個四人餐來吃，當然會再另加食物，畢竟有兩位壯男在場。
前菜來了一個關東煮，沒啥特別。然後一個三文魚沙律，味道頗好，但是略嫌太少了 ...
16片刺身盛 雖然是RANDOM 款，但用料吃得出是特別選過的，新鮮! 最深印象 北寄貝很爽口，不韌。
加州卷一般另加的三文魚壽司 新鮮，同樣提提大家裡頭已落了WASABI ，不吃的朋友要先告訴師傅
辣汁焗蠔帶給我一個驚喜。平常很少酊外頭吃燒蠔焗蠔的，一是覺得很腥很難吃，二是通常弄得不好吃，三來只因吃慣了生蠔。因為是四人餐，一人一只，我就照吃了，本來沒抱太大期望，只覺得很熱(正常的吧) ，聞下來酸酸甜甜的醬汁很開胃的感覺。咬下去，只可說他在醬汁方面下了很多心機，一來烤得不錯，不會像其他整個是水；二來那個醬汁就是令你想瘋狂咬下去，雖說醬汁又帶點口感，很特別的感覺。裡頭的蠔肉仍很帶水份，不會焗得太乾，只是它是較細的蠔種，沒有很滿足的感覺，風頭都被醬汁蓋過了。
厚燒玉子 我真的很愛吃這個。雖然說是很普遍的料理，但這裡的玉子不會燒得乾身(乾身會很難吃)，咬下來充滿著水感，原味的玉子很香很甜，加上附著的蘿蔔又有另一種感覺。推介。
燒雞泡魚干，另外加的。我和朋友曾在漁屋放題吃這個上癮，但這裡的雞泡魚干帶點不同。漁屋的做法是途上一層醬油再拿去燒，所以會很帶風味；這裡的雞泡魚干一吃就知道等級不同，加上做法不同，味道較淡，卻燒得乾脆，伴著沙律醬吃，更會上癮.... ....
天婦羅 普通澳洲雪花牛扒，多汁，邊位有點焦，帶點炭燒的感覺，內裡肉質還算可以；但四人分一塊牛扒未免有點....
炒烏冬，十分普通而且沒甚麼味道
是晚小小的餐館坐了4-5台客人，其實服務態度很好，有禮，但可能小小的館子預料不到晚上多人，人手不夠，上菜有點慢 由其是壽司刺身
著實在壽司吧的師傳人很好，建談，可是是晚太忙了(都只有他一人 ... ) ，若不可能可以多談一點。
而且你會發現周邊的客人都是熟客(是的，除了我的一台，都是熟客!!) 可以做到回頭客要有一定的工夫
整體ok的，用著好的材料加一門手藝定能帶給客人無盡驚喜。
張貼
