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2018-10-22
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<好正既Omakaze>🇯🇵回想自己幾年冇食過 omakaze最欣賞食物既質素同餐廳既用料用心 今日同朋友相約呢間好正名食日本食物既鮨文 點佢既 omakaze 每位1900 蚊 😃 希望唔會令我失望！ 食店完全係日本店既格局 木枱櫈 完全面香住師傅 即席表演 煮乜野野食都睇哂 保證食材新鮮 技術到家👍🏻餐廳既 omakaze 分左 茶碗蒸 ,六點刺身， 五款壽司 , 每日不同既一品料理， 雲丹盛 , 手卷 , 湯， 生果 😍 其實食下食下每樣細件但都好夠飽🍴茶碗蒸☕用左 c萡盡顯美觀， 香濃既日本高湯加松露煮成既茨汁 飲落好正昌黑松露菌味 🍄水蛋 夠香滑 充滿住草菇 類似香港芫茜既三葉🌿 仲有夠哂咸香既瑤柱😃好正 <六點刺身之一>🍴九州出產既金線鯛 🐟就係香港人叫既紅衫魚 皮用熱水煮過十分爽口😃 食嗰時點少少辣蘿白蓉🥕 加上爽口既千本漬 同慢煮爽口准山 食刺身嗰時配搭真係好正😃 <六點刺身之一>🍴池魚 用鹿兒島出產既深海池魚 口感煙靭 包住芽葱 🌿配上 橘子汁 夠酸甜開胃 而後面既係北海道 季節當造既油甘張羅 叫做鰤魚 🐟 口感香甜
<好正既Omakaze>🇯🇵
回想自己幾年冇食過 omakaze最欣賞食物既質素同餐廳既用料用心 今日同朋友相約呢間好正名食日本食物既鮨文 點佢既 omakaze 每位1900 蚊 😃 希望唔會令我失望！ 食店完全係日本店既格局 木枱櫈 完全面香住師傅 即席表演 煮乜野野食都睇哂 保證食材新鮮 技術到家👍🏻
餐廳既 omakaze 分左 茶碗蒸 ,六點刺身， 五款壽司 , 每日不同既一品料理， 雲丹盛 , 手卷 , 湯， 生果 😍 其實食下食下每樣細件但都好夠飽
🍴茶碗蒸☕
用左 c萡盡顯美觀， 香濃既日本高湯加松露煮成既茨汁 飲落好正昌黑松露菌味 🍄水蛋 夠香滑 充滿住草菇 類似香港芫茜既三葉🌿 仲有夠哂咸香既瑤柱😃好正
<六點刺身之一>
🍴九州出產既金線鯛 🐟
就係香港人叫既紅衫魚 皮用熱水煮過十分爽口😃 食嗰時點少少辣蘿白蓉🥕 加上爽口既千本漬 同慢煮爽口准山 食刺身嗰時配搭真係好正😃
<六點刺身之一>
🍴池魚
用鹿兒島出產既深海池魚 口感煙靭 包住芽葱 🌿配上 橘子汁 夠酸甜開胃 而後面既係
北海道 季節當造既油甘張羅 叫做鰤魚 🐟 口感香甜 夠哂肥味 必試😀👍🏻
<六點刺身之一>
🍴北海道珍蠔 用高湯蠔汁慢煮🔥因為慢煮既原因
出面爽口入面 超creamy蠔味夠 加上梅醬 芝麻 葱花調味 好味😃
<六點刺身之一>
🍴北海道 牡丹蝦 🦐超級新鮮 完全感受到佢肉質既鮮甜 配以馬糞海膽整成既醬汁做底 香濃甘香既海膽汁滲哂入蝦入面 再 加上紫蘇葉增加香味 正🌿
<六點刺身之一>
🍴北海道秋刀魚 🐟最啱食既就係秋天既時節 口感好香滑 入面肉質好肥美😍配上微辣既日本京葱 薑葱🌿 僻走魚腥味 好正
<六點刺身之一>
🍴冬天時令食材 白子😍 白子其實係雪魚既精巢 雖然有 d核突 但其實好補 肉質黏稠又帶 d彈性😃加上海草 🌿檸檬整成既酸汁 酸甜開胃 👍🏻
<五件手握壽司之一>🍱
🍴靚崗縣 鯥魚 🐟
係深海魚既一種 燙熟左魚皮令到 魚皮爽滑彈牙 魚肉鮮甜 有彈性 正😃
<五件手握壽司之一>🍱
🍴北海道魚市雪魚 🐟
好肥美既雪魚 出面燒焦左少少令到魚油更香🔥 配上軟熟既壽司飯 好味
: <五件手握壽司之一>🍱
🍴日本島縣赤身 吞拿魚背部既肉位 吞拿魚味好香濃 口感厚實 食得出肌肉量偏高 鍾意魚肉味既朋友要試😍
<五件手握壽司之一>🍱
🍴大toro 🐟
吞拿魚最肥美既當然係大 toro 🔥上面鋪左海鹽 嗰 d好咸既海鹽 同吞拿魚既魚油剛好合而為一 好 match入口即溶 好味😍
<五件手握壽司之一>🍱
🍴熊本縣小肌魚 🐟
用紫菜包住小肌肉 肉質偏煙靭 但魚肉味香濃😃入面有軟飯 比醋味香🍚加上紫蘇葉 芝麻 有口感又夠味
<五件手握壽司之一>🍱
🍴醬油漬既三文魚子 🐟
用日本清酒 加 味淋既甜酒 🍶用大火煮醃🔥 令到魚子香甜 入面仲有柚子皮 整個軍艦都好香甜可口 又有新鮮魚子既 juicy 😃
<每日不同既一品料理 >👍🏻
🍴金鯛
用日本米通包住既金鯛魚🍚米通香脆 魚肉肉質厚實 🐟加上底部用左 松露 煮成既茨湯 加上黑松露菇🍄同爽口秋葵 味道更香濃
<雲丹盛>
🍴北海道根室出產白海膽 川老甜蝦🦐
呢隻白海膽口感香甜 而且 juicy飯落得多比較醋 同有甘味既海膽好 match 😃 川老甜蝦 好有口感夠新鮮 正
🍴吞拿魚手卷 🍱
用吞拿魚骨附近既魚肉位做成手卷 魚肉味香濃 加上蘿白同京葱增加口感 正🌿
🍴魚湯 🐟🍲
用魚肉骨煲左好多小時既魚湯 魚味香濃 邊飲邊感受到葱花既香味 仲有 d日本爽口魚蛋點綴😃
🍴飯後生果
飯後甜品用左 長野香印 提子 同 富良野 密瓜🍈
上面即席噴左 whiskey令到食生果時有少少 whiskey既甜香 🥃 提子勁香甜 juicy ,而蜜瓜夠多汁 同淋身 熟程度剛好😃
Score 平均分 <8.5/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#鮨文
元朗仁樂坊5 號利發大廈地下 e鋪
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