影片
更多
2022-10-18
37 瀏覽
大閘蟹控又要出動了，正因為九月吃乸十月吃公，十月的公蟹膏比雌蟹的香滑甘香而沒偏硬，我們還不掌握這個日子去吃的話，只怕又要待到明年。明天日子怎樣，我們顧然也不知道，又怎能說待到明年再算呢。唯有就是，活在當下，享在眼前，吃在今天。多年來吃大閘蟹，以產自陽澄湖的最為頂級，最為受港人歡迎。但時至今天，這湖的蟹，當連國內人也未夠吃的時候，你休想再有大量出口到港。我們又唯有就是，吃產自江蘇其他的湖，退而求其次好了。稻埕飯店 - 是一家吃台灣料理的，在銅鑼灣 V-Point 開了分店，今天晚上，相約了也是好蟹的朋友，來這店嚐嚐他們的華麗台味蟹宴。這個蟹宴，主角是足五兩半來自江蘇的大閘蟹，蟹膏算是豐富，廚房蒸得剛剛好不太熟，也保持了蟹肉還是鮮嫩。前菜四彩碟有花雕藥膳雞卷、黑糖醋釀柑仔蜜、話梅小山藥和稻埕醋釀蘿蔔，微微酸酸甜甜提神開胃的小食，正好喚醒疫勞了一天的我。正因這店的裝潢和桃紫紅色的燈光，復古型格得來帶著夢幻氣氛，使人真的很容易進了夢鄉。再上的是蟹粉魚湯泡津白，蟹粉配上了淋甜的津白，果然是匹配鮮味。金杯海鮮羹有蝦有帶子和素翅，當然加了主角的蟹粉後，令整個羹不再一樣。蟹粉古早米糕，一坐下看餐牌還以
明天日子怎樣，我們顧然也不知道，又怎能說待到明年再算呢。唯有就是，活在當下，享在眼前，吃在今天。
多年來吃大閘蟹，以產自陽澄湖的最為頂級，最為受港人歡迎。但時至今天，這湖的蟹，當連國內人也未夠吃的時候，你休想再有大量出口到港。我們又唯有就是，吃產自江蘇其他的湖，退而求其次好了。
稻埕飯店 - 是一家吃台灣料理的，在銅鑼灣 V-Point 開了分店，今天晚上，相約了也是好蟹的朋友，來這店嚐嚐他們的華麗台味蟹宴。
這個蟹宴，主角是足五兩半來自江蘇的大閘蟹，蟹膏算是豐富，廚房蒸得剛剛好不太熟，也保持了蟹肉還是鮮嫩。
前菜四彩碟有花雕藥膳雞卷、黑糖醋釀柑仔蜜、話梅小山藥和稻埕醋釀蘿蔔，微微酸酸甜甜提神開胃的小食，正好喚醒疫勞了一天的我。正因這店的裝潢和桃紫紅色的燈光，復古型格得來帶著夢幻氣氛，使人真的很容易進了夢鄉。
再上的是蟹粉魚湯泡津白，蟹粉配上了淋甜的津白，果然是匹配鮮味。
金杯海鮮羹有蝦有帶子和素翅，當然加了主角的蟹粉後，令整個羹不再一樣。
蟹粉古早米糕，一坐下看餐牌還以為是甜品一道，原來米糕是台式的古早味街頭小吃，在糯米飯中伴入豬肉再淋上葱花和蟹粉，煙煙靭靭也頗為特別好吃。
總結今晚，算是大閘蟹季節的頭炮，沒失望之餘也嚐到有台灣特色的味道。
張貼
