大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

很長時間沒有寫食評大多只是用OpenRice 搵食但今次真是非寫不可因為實在太值得推存！！ 認住黑超阿叔！！大澳炭爐雞蛋仔！！經常聽人說雞蛋仔要外脆內軟今次終於食到𣎴同於坊間一般雞蛋仔質感例如地方雞蛋仔、高手雞蛋仔外面好乾身，口感比較硬大澳雞蛋仔口感是我從未試過阿叔會將雞蛋仔成品用風扇吹吹再放入紙袋期間會提醒你 手要放紙袋下面雞蛋仔不會燙手入口溫度剛好口感像焗爐剛出爐蛋糕有小小濕氣但脆口裡面軟綿綿未知是否與炭爐製有關但我印像以前牛下炭爐雞蛋仔也沒有食到此口感這已成我心目中雞蛋仔NO 1有機會去大澳一定要再食!