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2025-01-15
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完全自費！真實食評！可以比單據你哋睇！今晚同朋友仔嚟到灣仔嘅「彩羽壽司家」，喺呢度真係食得好開心，咪以為廚師發辦菜式一定好貴，呢晚我哋就揀咗個套餐「樁 Tsubaki」，每人都只係$880（另加服務費），裡面已經包咗兩款前菜、茶碗蒸、，四道魚生刺身、串燒五款/和牛壽喜燒SabuSaBu、六件壽司、魚湯同埋甜品💖仲要全晚有專人招待，好正呀！簡直係omakase界嘅黑馬！🎊**前菜：- 鱈魚片又脆又香，配上蟹籽沙律醬，好食到停唔到口- 還有個拼盤，師傅用高糖蕃茄、白蘆筍、仙人掌葉同鱈魚春整，個造型靚到可以入畫，味道清新又香氣四溢👍**茶碗蒸：呢個茶碗蒸有股清新嘅柚子味，蜆肉同海鮮一齊蒸就變得好鮮味，真係好似海底捞到嘅寶藏！😍**刺身：**- 師傅將真鯛切得好精緻，魚肉鮮嫩，魚油香氣四溢- 大分縣嘅蠔非常之肥美厚肉，搭配特製醬油，真係好食到暈- 鮟鱇魚乾泡芙，咬落去好似有隻小炸彈爆開，滿口鮟鱇魚乾香味，真係好滿足- 煙燻富士山三文魚，師傅將煙燻變成一種藝術，煙霧彌漫，真係好似睇魔術，食得又睇得，真心正❤️**串燒：師傅將虎蝦、雞翼、豚肉、冬菇同秋葵放喺烤爐上，外焦內嫩，啖啖都有驚喜，食到我忍唔
**前菜：
- 鱈魚片又脆又香，配上蟹籽沙律醬，好食到停唔到口
- 還有個拼盤，師傅用高糖蕃茄、白蘆筍、仙人掌葉同鱈魚春整，個造型靚到可以入畫，味道清新又香氣四溢👍
**茶碗蒸：
呢個茶碗蒸有股清新嘅柚子味，蜆肉同海鮮一齊蒸就變得好鮮味，真係好似海底捞到嘅寶藏！😍
**刺身：**
- 師傅將真鯛切得好精緻，魚肉鮮嫩，魚油香氣四溢
- 大分縣嘅蠔非常之肥美厚肉，搭配特製醬油，真係好食到暈
- 鮟鱇魚乾泡芙，咬落去好似有隻小炸彈爆開，滿口鮟鱇魚乾香味，真係好滿足
- 煙燻富士山三文魚，師傅將煙燻變成一種藝術，煙霧彌漫，真係好似睇魔術，食得又睇得，真心正❤️
**串燒：
師傅將虎蝦、雞翼、豚肉、冬菇同秋葵放喺烤爐上，外焦內嫩，啖啖都有驚喜，食到我忍唔住想大叫「好好味呀！！！」😆
**火鍋Sabu Sabu：
冷到入骨嘅天氣，嚟個熱辣辣嘅火鍋，和牛肉片香到飛起，豆腐滑到無朋友，暖心又暖胃，真係好想捉住個鍋唔放😛
**壽司：
見到師傅即場做手握壽司，我同朋友仔都眼睛發亮，拖羅、深海魚同鯖魚新鮮得可以參加海鮮選美😌大粒帶子一口咬落，口感爆炸，海膽軍艦軟綿綿，真係想再要一份，心裡想：「可唔可以一次過食十件？」🤪
即使食到呢度已經飽到捧住個肚。但見到師傅為隔籬桌整嘅龍珠彩羽太卷，色彩繽紛，內有蛋黃醬、大拖羅、小拖羅、海膽同白石青瓜，外型吸引到我忍唔住要試一份！😝師傅熟練地將新鮮材料一層層放上壽司飯，真係好似睇表演，食材嘅鮮味一口吞落，真係好正到想唔想停！😚
**魚湯：
鮮甜可口，充滿魚肉香氣，味道高質！飲完之後返唔到轉頭，我唔想再飲其他魚湯了🙃
最後，當然要來個精美甜品做總結！師傅用傳統刨冰機為我哋即場炮製咗兩款雪花刨冰，上面淋上蜜柑醬同果肉，仲有哈密瓜醬，甜得剛好，果肉鮮美，為呢餐完美收尾！🥳
總括來講，我對呢間餐廳嘅食物質素同服務非常之滿意，成晚同師傅有講有笑，仲學到唔少日本食材嘅知識。環境清雅，裝潢簡單得來精緻，真係三五知己聚會嘅理想地方！食完之後，我心裡大叫:「我仲要再嚟啊啊啊!!!！」
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