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2024-04-23
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🔸️平鐵牛扒$158平鐵牛扒應該是餐廳的招牌菜，因為接近每枱都有叫石燒板上是已經有燒了兩邊的牛肉，中間就比較生。較厚身的平鐵牛扒相對要較耐時間先到3成熟，對新手比較友善🤣。建議大家燒幾秒後先放上碟，唔夠熟先再燒。 牛肉比較少脂肪，每一啖都都食到黑松露牛油的香氣。我燒到5成熟左右，加少少玫瑰海鹽。肉質軟腍，肉味幾濃，中間有清爽的筋位。🔸️鵝肝配美國安格斯牛柳 (8安士) $238可配 香草牛油/黑松露牛油/蒜蓉牛油 鵝肝外脆內軟，入口即溶。牛柳肉質鮮嫩，一咬，肉汁就緩緩流出來，齒頰留香。 🔸️加＄58可配酥皮湯、沙律/薯條/意粉及特大飲品 意粉很大碗，番茄味很香，意粉清爽彈牙。 酥皮湯好耐無吃酥皮湯，牛肝菌味濃郁，酥皮很脆，浸在湯裏吃會變得軟綿綿。 雜果賓治由特大的杯子盛着，杯子裏是櫻桃紅，十分夢幻，味道清甜，消暑解渴。
🔸️平鐵牛扒$158
平鐵牛扒應該是餐廳的招牌菜，因為接近每枱都有叫石燒板上是已經有燒了兩邊的牛肉，中間就比較生。較厚身的平鐵牛扒相對要較耐時間先到3成熟，對新手比較友善🤣。建議大家燒幾秒後先放上碟，唔夠熟先再燒。 牛肉比較少脂肪，每一啖都都食到黑松露牛油的香氣。我燒到5成熟左右，加少少玫瑰海鹽。肉質軟腍，肉味幾濃，中間有清爽的筋位。
🔸️鵝肝配美國安格斯牛柳 (8安士) $238
可配 香草牛油/黑松露牛油/蒜蓉牛油
鵝肝外脆內軟，入口即溶。牛柳肉質鮮嫩，一咬，肉汁就緩緩流出來，齒頰留香。
🔸️加＄58可配酥皮湯、沙律/
薯條/意粉及特大飲品
意粉
很大碗，番茄味很香，意粉清爽彈牙。
酥皮湯
好耐無吃酥皮湯，牛肝菌味濃郁，酥皮很脆，浸在湯裏吃會變得軟綿綿。
雜果賓治
由特大的杯子盛着，杯子裏是櫻桃紅，十分夢幻，味道清甜，消暑解渴。
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