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2025-01-07
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［Yakiniu Great 食評］於2024年1月2日晚，我的朋友為我慶祝生日，特意選擇了Yakiniu Great作為晚餐的地點。我們兩人選擇了880元的omakase套餐，套餐包含前菜、飲品及八款不同部位的牛肉。其中最印象深刻:和牛壽司🍣 首先上桌的是和牛壽司，這道菜帶有一點肥美的生和牛，口感鮮嫩。不過，飯量稍多，蓋過了牛肉的鮮香，讓我希望能品味到更多牛肉的風味。燒手肘肉🐄這部分肉質較為綿密，溫熱的口感令人愉悅，薄切的方式讓肉香更加突出左口邊肉🐄這道肉需要自己烤，每邊烤15秒，共烤四次，搭配黑椒調味，香氣撲鼻，讓人欲罷不能。三角肌🐄這道肉用味醂醃製了三天，非常入味，口感如棉花糖般滑嫩，令人驚艷。和牛配鰹魚湯🐟這道菜的表現稍顯一般，肉質較筋，沒有其他部位那麼令人滿意。牛柳海膽配蒜汁牛柳飯🧄這道菜的蒜香味道辛辣，配汁讓米飯更添風味，也不如其他店只得薄切牛片，是厚厚的牛柳，再加上海膽，確實令人回味。套餐的分量讓我感到略嫌不足，因此我們又點了一份冷素麵及蠔來填補肚子。冷麵🍜 冷麵的賣相清雅，裡面有蝦、海帶、蔥及紫蘇葉等，自己可以自由搭配。我額外加了wasabi，冰涼的口感和豐富的味道
於2024年1月2日晚，我的朋友為我慶祝生日，特意選擇了Yakiniu Great作為晚餐的地點。
我們兩人選擇了880元的omakase套餐，套餐包含前菜、飲品及八款不同部位的牛肉。
其中最印象深刻:
和牛壽司🍣
首先上桌的是和牛壽司，這道菜帶有一點肥美的生和牛，口感鮮嫩。不過，飯量稍多，蓋過了牛肉的鮮香，讓我希望能品味到更多牛肉的風味。
燒手肘肉🐄
這部分肉質較為綿密，溫熱的口感令人愉悅，薄切的方式讓肉香更加突出
左口邊肉🐄
這道肉需要自己烤，每邊烤15秒，共烤四次，搭配黑椒調味，香氣撲鼻，讓人欲罷不能。
三角肌🐄
這道肉用味醂醃製了三天，非常入味，口感如棉花糖般滑嫩，令人驚艷。
和牛配鰹魚湯🐟
這道菜的表現稍顯一般，肉質較筋，沒有其他部位那麼令人滿意。
牛柳海膽配蒜汁牛柳飯🧄
這道菜的蒜香味道辛辣，配汁讓米飯更添風味，也不如其他店只得薄切牛片，是厚厚的牛柳，再加上海膽，確實令人回味。
套餐的分量讓我感到略嫌不足，因此我們又點了一份冷素麵及蠔來填補肚子。
冷麵🍜
冷麵的賣相清雅，裡面有蝦、海帶、蔥及紫蘇葉等，自己可以自由搭配。我額外加了wasabi，冰涼的口感和豐富的味道讓我十分喜愛。
在用餐過程中，我們也要求更換醬油，不會因不停拌冷麵沖淡，增添了另一種享受。
生蠔🦪
日本生蠔搭配特製的泡菜汁，風味獨特，讓人感受到海鮮的鮮美與微微的酸辣。
整體而言，Yakiniu Great的牛肉選擇多樣，風味獨特，讓人感受到高品質的肉品。但套餐的分量稍嫌不足。
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