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2022-12-05
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🍣 𝙏𝙨𝙞𝙢 𝙎𝙝𝙖 𝙏𝙨𝙪𝙞 / 𝙃𝙞𝙢𝙞 Yay 做嘢咁辛苦梗係要食返啲好嘢 獎勵吓自己🤪 今次就去咗尖沙咀嘅日見 @himi.hktst 度食Omakase🥰 餐廳環境富有神秘感 而師傅好細心咁講解每道菜式🤤 overall小編幾推介🇯🇵 $888 Lunch Omakase 🍅前菜 前菜好開胃✨ 首先食咗豆腐配加咗啲酸汁嘅三文魚籽 之後食番茄伴龍珠果 最後先食海膽魷魚🤤 🥚茶碗蒸細細碗蒸蛋入面有齊唔同食材🥰 包括三文魚籽 香菇 仲有蟹肉😍 蒸蛋夠晒嫩滑 口感亦豐富🤤 ✨紫菜夾紫蘇葉拖羅 清新又有獨特香味嘅紫蘇葉 包住面頭灑有少許竹炭鹽嘅拖羅 可以中和返咁肥美嘅拖羅帶出嚟嘅油膩感 小編幾中意🤤 ✨海鰻手卷油脂豐富嘅海鰻以火焰處理 令佢更
Yay 做嘢咁辛苦梗係要食返啲好嘢 獎勵吓自己🤪 今次就去咗尖沙咀嘅日見 @himi.hktst 度食Omakase🥰 餐廳環境富有神秘感 而師傅好細心咁講解每道菜式🤤 overall小編幾推介🇯🇵
$888 Lunch Omakase
🍅前菜
前菜好開胃✨ 首先食咗豆腐配加咗啲酸汁嘅三文魚籽 之後食番茄伴龍珠果 最後先食海膽魷魚🤤
🥚茶碗蒸
細細碗蒸蛋入面有齊唔同食材🥰 包括三文魚籽 香菇 仲有蟹肉😍 蒸蛋夠晒嫩滑 口感亦豐富🤤
✨紫菜夾紫蘇葉拖羅
清新又有獨特香味嘅紫蘇葉 包住面頭灑有少許竹炭鹽嘅拖羅 可以中和返咁肥美嘅拖羅帶出嚟嘅油膩感 小編幾中意🤤
✨海鰻手卷
油脂豐富嘅海鰻以火焰處理 令佢更香🤩
✨北海道牡丹蝦
呢道真係睇得又食得😍上層嘅牡丹蝦將蝦膏畢晒出嚟 再滲返落去蝦身到 蝦味好rich亦重膠質🦐 而下層就做咗煙燻 一打開隻碟 啲煙就散晒出黎 岩晒打卡📸
✨ 車海老壽司
小編好鍾意呢個🦐!! 半熟嘅車海老晶瑩剔透 爽彈鮮甜
✨金線鯛壽司
熟成咗十日 食落鮮味 而且口感肥而不膩
✨ 赤海膽軍艦
赤海膽肥美豐腴 撒埋淡雪鹽係面頭 令味道更上一層樓🤤
✨平目/ 左口魚壽司
唔似右口魚 左口魚通常薄切晶瑩剔透 入口首先覺得魚味清淡 之後魚油嘅甘香會慢慢散發出嚟
✨深海池魚壽司
魚味濃郁 肉質細緻爽口帶油份👍🏻
✨ 真鯛壽司
真鯛屬於白肉魚 師傅今次做咗「湯霜」將啲油脂逼返出嚟🤤 詳細嚟講 湯霜即係喺魚皮身上淋上熱水 咁樣可以軟化魚皮同時令皮下脂肪風味更加明顯 之後迅速放入冰水入面 以防餘熱擴散至魚肉內部 而真鯛有層皮係到 所以係有少少筋嘅
✨活赤背壽司
新鮮赤背帶有光澤 食落肉質爽厚 鮮味🥰
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