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好飲、好食、又好玩
2019-04-17 4441 瀏覽
最近駕車經過跑馬地成和道，發現扎根已久的Benson經已結業，取而代之是一間名字有趣的餐廳，叫「燒房焗」，英文名更簡單直接，叫Grill Station，乍聽名字大概知道吃什麼。這裡附近一帶早已有兩間日本串燒餐廳，一間「南亭」一間「燒鳥亭」，但本人老早已經對這兩間餐廳感到厭倦，首先兩店的燒物談不上十分出色，而且吃得出用料也算不上上乘。不過兩間餐廳都能開分店，證明香港人對於燒物有一定的需求。有天難得路過燒房焗，翻一翻店舖外的餐牌，除了燒物，還有壽喜燒、天婦羅以及其他特色名物，頗吸引。於是打算進店內用餐，可惜已滿座，二話不說，馬上訂十位，決定下次夥好友們吃好東西。店舖面積不算大，能坐20人左右。餐桌間有屏風相隔。最特別是牆上擺放有很多中古玩具及Figure，充分體現出老闆的情懷。較接近門口的餐桌更放有一部遊戲機，内含1600隻懷舊遊戲，勾起了兒時回憶。朋友陸續抵達，happy hour時段（8點前）飲品有折，大家都點了Whisky Highball ($63)。聽從老闆的推介，先來一份酒盜芝士 ($60)。酒盜芝士，顧名思義是吃了這個芝士，就要小心有人會來偷酒，因此配酒來吃應該是絕配。芝士
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最近駕車經過跑馬地成和道，發現扎根已久的Benson經已結業，取而代之是一間名字有趣的餐廳，叫「燒房焗」，英文名更簡單直接，叫Grill Station，乍聽名字大概知道吃什麼。這裡附近一帶早已有兩間日本串燒餐廳，一間「南亭」一間「燒鳥亭」，但本人老早已經對這兩間餐廳感到厭倦，首先兩店的燒物談不上十分出色，而且吃得出用料也算不上上乘。不過兩間餐廳都能開分店，證明香港人對於燒物有一定的需求。

有天難得路過燒房焗，翻一翻店舖外的餐牌，除了燒物，還有壽喜燒、天婦羅以及其他特色名物，頗吸引。於是打算進店內用餐，可惜已滿座，二話不說，馬上訂十位，決定下次夥好友們吃好東西。

店舖面積不算大，能坐20人左右。餐桌間有屏風相隔。最特別是牆上擺放有很多中古玩具及Figure，充分體現出老闆的情懷。較接近門口的餐桌更放有一部遊戲機，内含1600隻懷舊遊戲，勾起了兒時回憶。
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 朋友陸續抵達，happy hour時段（8點前）飲品有折，大家都點了
Whisky Highball ($63)。
酒盜芝士
$60
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 聽從老闆的推介，先來一份
酒盜芝士 ($60)。酒盜芝士，顧名思義是吃了這個芝士，就要小心有人會來偷酒，因此配酒來吃應該是絕配。芝士是用cream cheese 製作而成，本來已經咸味十足，配上用鱈魚腸製成的酒盗醬，味道更濃，拿起酒杯是身體的反射動作。個人建議配冷酒，如清酒或whisky highball，效果更佳。
薯仔沙律
$48
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薯仔沙律 ($48)。作為居酒屋，這個沙律當然采用日式做法。裡面有少許青瓜、南瓜絲，令賣相更鮮艷。熱薯仔經壓碎後，吃得出有少許醋味，令味道帶點酸，也非常配合薯蓉裡面的青瓜。吃起來很開胃，作為前菜是一個不錯的選擇。
免治雞肉棒付九州蛋
$38
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免治雞肉棒付九州蛋($38)。要生吃雞蛋可能令不少人卻步，不過這裡用上日本九州蛋，食用安全應該不是大問題。生雞蛋配上甜醬油，兩者攪拌變成醬汁，厚道和味道非常搭配。喜歡雞肉棒內有少許雞軟骨，令口感更有層次。醬汁味道太好，就算一小嚼沾一口，醬汁還剩下一半，唯有叫侍應不要收起留作後用，差點想打包回家呢！
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 今晚重頭戲之一來了。何謂重頭戲？看到牆上其中一塊餐牌寫了個SPICY MENU。菜式名字相當抵死，有幾個朋友聲稱自己很會吃辣，於是我們二話不說點了數款，容後再說。
燒粟米（普通/喪標）
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燒粟米($48)/喪標粟米($58)。先說普通燒粟米，這個粟米需要大半小時才能製成，可想而知廚師的用心。吃得出是用上日本北海道粟米，甜度很高，而且不會燒得很乾，看來廚師是以「先焗後燒」的做法，一方面既能保存粟米水份，另一方面有燒烤的獨特炭火味。上面舖有木魚碎，令味道更具層次感。再來就是喪標粟米，何謂「喪標」？好簡單，食完就知曉，我想應該是意指「辣到令人喪標汗」吧。夾起一舊粟米聞聞，已心叫不妙，一股濃濃的辣味已攻入鼻腔，涶液在口腔內不斷湧至。身體反應是誠實的，彷彿要把我喊停。然而騎虎難下，喪標就喪標吧！吃粟米無可避免要接觸充滿神經線的咀唇，已經有被火燒的感覺。辣味再經過舌頭，那一刻已經辣得時間好像停頓了一般。不要看喪標粟米外表好像平平無奇，千萬不能輕看它的辣度，感覺上廚師用上了幾種特別的辣椒才能帶出這個效果，因為我在香港沒有試過這個款式的辣。不過這個辣一點也不討厭，雖然辣得會令人大叫，但也會讓人想辦法努力把它完成。還有幾味辣名物，如何是好？

甲羅燒
$98
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甲羅燒($98)。我本人很喜愛吃甲羅燒，尤以FUTAGO做得最出色。蟹肉和蟹膏的比例適中，加上FUTAGO有專人即燒，燒完即食，因甲羅趁一定要趁熱食，味道最好。而燒房焗侍應端上的甲羅燒之時，我們經已半飽，未有馬上去吃的動力，因此無可奈何下放涼，影響了味道。加上這裡的甲羅燒密度有點過厚，沒有蟹肉的點綴會扣點分數。蛋黃或許有點畫蛇添足，未能有效提升甲羅燒的味道。建議一來到就馬上吃這個作為頭盤，不要等半飽才吃。
燒西班牙伊比利亞羊肋排
$148
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燒西班牙伊比利亞羊肋排($148/件)。先講賣相，每件切開一半堆放在木板上，已經吸引一眾相機出動食先。陣陣炭火香味從羊肉溢出，未放入口已經開始分泌涶液。外皮燒得特別脆，用手和口撕開羊排，肉質顯得很軟。廚師沒有燒至全熟，加上用猛火鎖住外層，令羊肉的肉汁得以保存在裡面。雖然只有少許調味，但我認為經已足夠，不用沾醬已經很夠味。狂風掃落葉下，木板上只剩下骨頭⋯⋯
爆粗雞翼
$78
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爆粗雞翼($78)。第二場重頭戲又要開始。幸好已經有心理準備，眾人無人敢掉以輕心，而且步步為營，都先用鼻聞。不聞還好，一聞之下辣味又再次直逼鼻腔。和喪標粟米略有不同，感覺上爆粗雞翼的味道較為「奔放」，火紅的外皮加上點點辣椒粒，更令人覺得這道名物絕不是善男信女可以觸碰。從雞中翼開始吃起，嘴唇再一次遭受嚴重火燒，然後蔓延至口腔。不過這個辣味實在太吸引，加上雞翼的火候實在控制得太好，外皮脆肉質嫰，雖然有火燙的感覺，但是只要放慢來吃，總會有吃得完的一天。只是最後的雞翼尖才是難度所在，沒有雞肉只有雞皮，與玩火無異。從相片中可以看到，只有啤酒才能把我口內這道火完全熄㵴。抹汗用了一張又一張的紙巾，彷彿就是這道爆粗雞翼的附屬品。
阿媽唔認得麵
$45
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阿媽唔認得麵($45)。第三場重頭戲。嘴巴已經失去知覺，要來的就一次過來吧！我們點了第一級，聽侍應說，這裡的辣麵分為十二個級別，一級以下有BB1和BB2級，一級以上最高去到十級。那麼我們點了的一級應該屬於低難度吧。錯！只是我們一向太高估自己吃辣的能力吧。這個麵的辣是慢慢滲出來的，而且是持續很長的時間。我們十個人每人只吃一口，已經足以令全枱人沉默了好一段時間，彼此只能以輕嘆、搖頭及其他肢體語言去形容這碗麵的辣度。隔離枱有一名獨行食客點了一碗阿媽唔認得麵獨自享用，那種神情自若，從容不迫，邊吃邊打機的態度，教人自愧不如。我不會說自己很弱，只能說天外有天。老闆從廚房跑出來說這個麵最好連湯飲，因為加入生雞蛋後湯味會變甜。我們將信將疑，血紅色的湯啊，怎可以放入口。不過確實，如果以辣度來說，麵的味道確實比湯及泡菜辣，相當有趣。
梅酒啫喱
$26
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梅酒啫喱($28)。麻木過後，這個啫喱的出現，猶如天降甘露。濃濃的梅酒味消除了口腔的那種灼熱感。梅酒向來都是女士們的最愛，就連愛喝烈酒的男士們也吃得津津有味。姑勿論是否用CHOYA梅酒製作而成，但這個啫喱我還是首次品嘗到，那種新鮮感以及「劫後餘生」的感覺，令梅酒啫喱變得特別吸引。以此作結，大快朵頤。

因Openrice篇幅所限，手機版只能upload 12張相片，否則我定會寫更多當晚吃過的食物。定價在跑馬地這個地段算合理，因為看得出老闆和廚師製作很用心，用料也算上乘。希望更多跑馬地居民知悉這裡開了一間新餐廳。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2019-04-09
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $550
    推介美食
    酒盜芝士
    $ 60
    薯仔沙律
    $ 48
    免治雞肉棒付九州蛋
    $ 38
    燒粟米（普通/喪標）
    燒西班牙伊比利亞羊肋排
    $ 148
    爆粗雞翼
    $ 78
    阿媽唔認得麵
    $ 45
    梅酒啫喱
    $ 26