La Maison du Chocolat (已搬遷) 新店位置

Item: La Maison du Chocolat
Rating: 3
Author: Foxyleo

39 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

362

中環

$51-100

法國菜朱古力/糖果店

Foxyleo

等級4

223

127

由於前幾天在Debauve et Gallais 吃下午茶時有點意猶未盡，所以決定到La Maison Du Chocolat再下一城。由於是星期日下午的關係，所以只有我一位客人在店外茶座享用其精緻朱古力甜點。其實，我不是一位朱古力痴，只是鍾情於Truffle及Rocher，對於味道帶甘的Dark Chocolate，則有點抗拒。將本身喜好告訴店員，對方就很專業地介紹了幾種她認為適合我口味的朱古力，更感動的是她見我不喜歡高濃度朱古力的甘味，為了向我示範其店內的濃朱古力不會有澀味，竟然免費送我一粒Abaca試試。Abaca是一種58%的黑朱古力ganache，內含香蕉漿，咬了兩口發覺真的沒有澀味，而且香蕉頗突出，不過不是特別吸引我的口味。本想試OpenRice內食評家所介紹的Maracuja Island和Sable Rigoletto，可惜都沒有供應，只有Macaron 、Éclair及一種已忘記名字的黑朱古力蛋糕，見樣子不吸引，所以就點了當天限量供應的Apple Éclair、Raspberry Macaron、Caramel Macaron、一顆Jolika朱古力和一顆Affini

由於前幾天在Debauve et Gallais 吃下午茶時有點意猶未盡，所以決定到La Maison Du Chocolat再下一城。由於是星期日下午的關係，所以只有我一位客人在店外茶座享用其精緻朱古力甜點。其實，我不是一位朱古力痴，只是鍾情於Truffle及Rocher，對於味道帶甘的Dark Chocolate，則有點抗拒。將本身喜好告訴店員，對方就很專業地介紹了幾種她認為適合我口味的朱古力，更感動的是她見我不喜歡高濃度朱古力的甘味，為了向我示範其店內的濃朱古力不會有澀味，竟然免費送我一粒Abaca試試。Abaca是一種58%的黑朱古力ganache，內含香蕉漿，咬了兩口發覺真的沒有澀味，而且香蕉頗突出，不過不是特別吸引我的口味。

本想試OpenRice內食評家所介紹的Maracuja Island和Sable Rigoletto，可惜都沒有供應，只有Macaron 、Éclair及一種已忘記名字的黑朱古力蛋糕，見樣子不吸引，所以就點了當天限量供應的Apple Éclair、Raspberry Macaron、Caramel Macaron、一顆Jolika朱古力和一顆Affinity朱古力及Mariage Frères Marco Polo Tea(本身雖對咖啡因敏感，但因店內沒有Decaffeinated Tea供應，又不想要水，所以就只好點茶了)是一種黑茶，含中國及西藏花果令茶味獨特，用來與朱古力同吃，不但可以提升食味，也不會令人覺得過膩。

先試Raspberry Macaron ─ 小圓餅很脆，不過Raspberry的味道不太明顯，裏面的餡料很滑，除此之外沒有甚麼特別之處。

Caramel Macaron ─ 反而令我覺得有驚喜，Caramel與餡料在口中混和後，那種甜香軟滑，產生令人產生想再添吃的衝動。

Apple Éclair ─ 其實是長條型的Puff，不過如果可以再酥香鬆脆一點就更好，內面的蘋果餡料也頗澀。

Jolika ─ 餡是杏仁糖，雖說加了開心果，然而杏仁的香味完全蓋過開心果味，搞到我以為自己的味覺有問題呢!

Affinity ─ 是該店的新出品，味道很特別，除了有我喜歡的炒香果仁外(那種油香和細脆的特別口感很是叫人一試難忘)，還有海鹽，所以吃到最後有少許鹹味，非常有趣。

今天算是償了心願，總算為超過十天的長假期，劃上完滿的句號。