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2018-10-22
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如初見，世上一見鐘情呢件事大有人在，但要做到對左10年、20年、無論幾多年都可以如初見又有無可能呢？花火總會燒盡，但根永遠常在，自從香港某某大事件之後，大家成日都講無忘初衷，道理跟戀愛其實一樣初見鮨見，俾到我一種好溫暖既感覺，日本家庭式的那種溫暖，主理人係日本師父，更添一種正宗的感覺午餐比較抵食，所以今日就係午市探訪，試一試中間的「春」($588)，晚市要多少少預算，但得到的當然會更多家內平安，好喜歡簡簡單單的一句說話，平安就好前菜簡單一道冷前菜，墨魚加腐皮，腐皮幾香豆味茶碗蒸好喜歡食茶碗蒸，滑滑的蛋配上不同的材料，小小的一碗做前菜，唔會太飽但又暖胃金目鯛師父就係上圖咁，係你面前表演功架，仲一開始就叮囑要用手食壽司，唔好用筷子，跟番傳統食法，第一件壽司係金目鯛，比較有咬口的一種魚深海池魚魚腩深海池魚魚腩經少少炙燒，油脂就更突出，順帶一提，所以壽司已經加左WASABI同醬油，就咁食就得架啦赤龍赤龍係白魚王，都係炙燒過，口感較淋，同深海池魚魚腩比較又係另一種感覺真鯛放上鯛魚乾，鯛魚乾增加左味道層次，真鯛魚味濃，好鮮甜大拖羅拖羅經炙燒之後，逼晒D油脂出黎，入口即溶，油脂香到係口中久久不散，連
初見鮨見，俾到我一種好溫暖既感覺，日本家庭式的那種溫暖，主理人係日本師父，更添一種正宗的感覺
午餐比較抵食，所以今日就係午市探訪，試一試中間的「春」($588)，晚市要多少少預算，但得到的當然會更多
家內平安，好喜歡簡簡單單的一句說話，平安就好
前菜簡單一道冷前菜，墨魚加腐皮，腐皮幾香豆味
茶碗蒸好喜歡食茶碗蒸，滑滑的蛋配上不同的材料，小小的一碗做前菜，唔會太飽但又暖胃
金目鯛師父就係上圖咁，係你面前表演功架，仲一開始就叮囑要用手食壽司，唔好用筷子，跟番傳統食法，第一件壽司係金目鯛，比較有咬口的一種魚
深海池魚魚腩深海池魚魚腩經少少炙燒，油脂就更突出，順帶一提，所以壽司已經加左WASABI同醬油，就咁食就得架啦
赤龍赤龍係白魚王，都係炙燒過，口感較淋，同深海池魚魚腩比較又係另一種感覺
真鯛放上鯛魚乾，鯛魚乾增加左味道層次，真鯛魚味濃，好鮮甜
大拖羅拖羅經炙燒之後，逼晒D油脂出黎，入口即溶，油脂香到係口中久久不散，連茶都唔捨得飲沖走D味道
北海道帶子帶子十分新鮮，軟棉棉，鮮味十足
左口魚左口魚唔用醬油用柚子漬，酸酸地，食到中層酸味令到我再次開胃起來，果然係好好的一種鋪排
廣島蠔比較少用黎做壽司，好特別，口感好SOFT，蠔味夠濃
海膽杯海膽用上北海道馬糞，北海道馬糞永遠都係信心的保證，從未試過踩雷，每次食都有幸福同滿足的感覺
牡丹蝦由於當日日本打風，食材供應有點緊張，所以海膽杯要兩人SHARE一杯，最後師父就俾多件牡丹蝦壽司作為補償，有多一款壽司食實在太開心
白魚手卷手卷對我來說最緊要係紫菜夠脆，呢件手卷絕對合格
麵豉湯用上金目鯛煮成的魚骨湯，比一般的麵豉湯甜得多
豆腐雪糕以清清的豆腐雪糕作結，再次表現出師父細心的安排
能唔能夠保持「如初見」其實不太重要，最緊要記住搵到自己的「肋骨」就唔好輕易斷臂，「肋骨」是你當年跟我說的話，你還記得嗎？
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