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2023-08-14
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-🦄 ᴛʜᴇ ᴍɪssɪɴɢ ᴘɪᴇᴄᴇ @themissingpiececafe ・🎐 如果我是你注定遺失的拼圖…・🐡 愈是被庸庸碌碌分割成多塊的人🎠 愈難在一張完整的圖中找回自己・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🧩【 𝓕𝓲𝓷𝓭𝓲𝓷𝓰 𝓽𝓱𝓮 𝓶𝓲𝓼𝓼𝓲𝓷𝓰 𝓹𝓲𝓮𝓬𝓮… 】・這是一間我挺愛的小店 最愛店家的意式脆餅但這還是我首次坐下來 去慢活享受其餐點呢・🧁 ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ ʜᴋᴅ62🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑・抹茶控為了這抹茶蛋糕 絕對會不顧一切阻撓攀山涉水越過千萬里路 為的都只是一口抹綠這是純素無麩質的蛋糕 感覺是較健康的甜點店家採用的抹茶粉品種 就是字治山政小山園蛋糕共有四個不同層次 先來是底層之堅果層果仁大細不一顆粒感強 營造了豐富的咀嚼感而且以堅果取替餅乾層 當真是更天然更營養中層的蛋糕亦分兩層次 但兩者配搭實是軟滑就真的跟芝士蛋糕相似 做到細膩幼滑之質感蛋糕層的外層像豆沙蓉 沙沙感好像若隱若現不真的是有沙的感覺喇 而是像豆蓉那種質感但當然同屬細膩且綿密 絕對是無顆粒沙感喔愈接近中心位置的蛋糕 質感就愈是軟順
🦄 ᴛʜᴇ ᴍɪssɪɴɢ ᴘɪᴇᴄᴇ @themissingpiececafe
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🎐 如果我是你注定遺失的拼圖…
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🐡 愈是被庸庸碌碌分割成多塊的人
🎠 愈難在一張完整的圖中找回自己
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🧩【 𝓕𝓲𝓷𝓭𝓲𝓷𝓰 𝓽𝓱𝓮 𝓶𝓲𝓼𝓼𝓲𝓷𝓰 𝓹𝓲𝓮𝓬𝓮… 】
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這是一間我挺愛的小店 最愛店家的意式脆餅
但這還是我首次坐下來 去慢活享受其餐點呢
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🧁 ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ ʜᴋᴅ62
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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抹茶控為了這抹茶蛋糕 絕對會不顧一切阻撓
攀山涉水越過千萬里路 為的都只是一口抹綠
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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這是純素無麩質的蛋糕 感覺是較健康的甜點
店家採用的抹茶粉品種 就是字治山政小山園
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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蛋糕共有四個不同層次 先來是底層之堅果層
果仁大細不一顆粒感強 營造了豐富的咀嚼感
而且以堅果取替餅乾層 當真是更天然更營養
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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中層的蛋糕亦分兩層次 但兩者配搭實是軟滑
就真的跟芝士蛋糕相似 做到細膩幼滑之質感
蛋糕層的外層像豆沙蓉 沙沙感好像若隱若現
不真的是有沙的感覺喇 而是像豆蓉那種質感
但當然同屬細膩且綿密 絕對是無顆粒沙感喔
ᴜᴊɪ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ᴠᴇɢᴀɴ ɢʟᴜᴛᴇɴ ғʀᴇᴇ ᴄᴀᴋᴇ
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愈接近中心位置的蛋糕 質感就愈是軟順入微
跟軟心巧克力相類似的 那種軟嫩會溶化之感
最後表面層是抹茶粉海 微苦澀韻成強烈對比
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除了表面的抹茶粉之外 蛋糕的整體味道偏甜
沒有抹茶的苦澀跟甘幽 反而是甜蜜甘香主導
此口感的純素芝士蛋糕 對我而言卻是挺滿足
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🎃 ᴛᴜʀᴍᴇʀɪᴄ ᴄᴀsʜᴇᴡ ᴘᴜᴍᴘᴋɪɴ sᴏᴜᴘ ʜᴋᴅ60
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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南瓜控絕不能錯過的湯 超愛這南瓜湯的濃稠
可能是加入了腰果之故 才能營造豐盛之質感
並非那種水汪汪的湯品 是有質感有重量的啊
而且味道上也很有保證 南瓜微甜中充滿鹹香
所有東西都是點到即止 所有味道都是剛剛好
ᴛᴜʀᴍᴇʀɪᴄ ᴄᴀsʜᴇᴡ ᴘᴜᴍᴘᴋɪɴ sᴏᴜᴘ
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最值得稱讚是湯的溫度 即使我拍照拍了很久
但其溫度仍是能夠保持 處於溫暖人心之熱度
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🥗 sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ sᴀʟᴀᴅ ʜᴋᴅ126
🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑
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喜歡沙律底層的嫩葉子 喜歡這洽好的調味料
sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ sᴀʟᴀᴅ
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可我更愛的是煙三文魚 屬脂香肥美的煙三文
假若伴碟的雞蛋非全熟 而是半熟卵或溏心蛋
sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ʙᴏɪʟᴇᴅ ᴇɢɢ sᴀʟᴀᴅ
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想必會是更完美之沙律 不過菜是好吃已足夠
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我很享受這獨處小時光 亦很享受抹茶的慰藉
但其實要找到合適之地 在香港也非容易之事
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ᴘ.s.① 建議想吃蛋糕的大家要先預留喔~
ᴘ.s.❷ 求復克純素抹茶蛋糕 ٩(๑`^´๑)۶
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📍 ᴛʜᴇ ᴍɪssɪɴɢ ᴘɪᴇᴄᴇ @themissingpiececafe
👉🏻 西環西營盤東邊街35號地下
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