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2005-09-18
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中秋節的前一晚，剛巧是星期六，吃飯時間，沙田新城市廣場內每一間餐廳酒樓都大排長龍，唯獨這一間叫「大排檔」的食店，居然有不少空桌子，偌大的地方，只得食客三數。都怪自己不好，為了不想妻兒久等，及抱著「好又一餐，唔好又一餐」的心態，我們就此渡過了一個難忘的迎月夜。侍應的服務態度奇差，他們每人都似避開我們的目光，以求少做工夫。我們要求一杯熱開水為小朋友做食物，送來的卻是較室溫稍高的和暖水，我們要求更換時，那位穿粉藍色衫不用穿制服看似是經理的男人，把暖水往水盤一倒，便將其中一隻手指深深地插進杯內，遞給水吧加添熱水。上樑不正下樑歪，其他侍應亦似從未接受有關的基本訓練。一位女侍應麻木不仁地將仍滾燙的煲仔菜放在小孩面前。菜到齊後，我們刻意不作要求，看看要等多久侍應才會將餐碗送上，多位侍應在桌旁來回穿梭，間中也會向我們的桌面瞧上一眼，但就總是沒人將碗送上，六、七分鐘過後我們唯有放棄沉默，開口要求餐具，結果侍應將兩隻碗著放在餐桌上，也沒有將它們分開擺放好。白飯應該隨菜自動送上，但偏偏就是要三催四請才有人送來。食物清潔方面先不去說，三個男侍應中有兩個蓄著「油脂脂」的長髮，另外兩個女侍應蓄著的是更長更「油脂脂
侍應的服務態度奇差，他們每人都似避開我們的目光，以求少做工夫。我們要求一杯熱開水為小朋友做食物，送來的卻是較室溫稍高的和暖水，我們要求更換時，那位穿粉藍色衫不用穿制服看似是經理的男人，把暖水往水盤一倒，便將其中一隻手指深深地插進杯內，遞給水吧加添熱水。
上樑不正下樑歪，其他侍應亦似從未接受有關的基本訓練。一位女侍應麻木不仁地將仍滾燙的煲仔菜放在小孩面前。菜到齊後，我們刻意不作要求，看看要等多久侍應才會將餐碗送上，多位侍應在桌旁來回穿梭，間中也會向我們的桌面瞧上一眼，但就總是沒人將碗送上，六、七分鐘過後我們唯有放棄沉默，開口要求餐具，結果侍應將兩隻碗著放在餐桌上，也沒有將它們分開擺放好。白飯應該隨菜自動送上，但偏偏就是要三催四請才有人送來。
食物清潔方面先不去說，三個男侍應中有兩個蓄著「油脂脂」的長髮，另外兩個女侍應蓄著的是更長更「油脂脂」的亂髮，更尤甚者，我們發覺他們有一共通點，就是都有愛用手擦眼擦臉的習慣，我想我不是吹毛求疵，但侍應們這樣的裝束行徑，不叫食客們倒胃才怪！
以這樣的管理質素，看官們覺得廚房的情況又會是如何？
食物質素乏善足陳，以這樣的食物質素，價錢可說是偏高。
整間食店唯一可取之處，是在環境及衛生方面，能做到「名符其實」，另人產生正確的聯想。
不說你不知，說了嚇一驚，這間食店原來被香港旅遊發展局評定為符合「優質旅遊服務計劃」的認可商戶。我們在一面用膳，一面滿肚子不滿的同時，可見到那位穿粉藍色衫不用穿制服看似是經理的男人的襟前，所釘著的一枚金色「優質」襟章正在閃閃發亮！
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