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2015-08-06
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二零一五年七月一日天晴，正正是酷熱天氣，早上去過教會，午飯之後返回家中抖一抖。晚飯便到尖沙咀食飯。位於山林道的老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）是一間採用白色的裝飾，天花板掛著鳥蘢，感覺就如去到越南當地的餐廳。手執餐牌，固然是要看看有甚麼好吃的，點了小食後，就要求留一張餐牌，用作稍後點菜用，但在那穿著灰色衫的女侍應卻沒有詢問有沒有需要，就急不及待拿去餐牌，在下深感不滿，因當時仍在閱讀著。第二次點菜後放下餐牌，那侍應卻又沒有詢問客人有否其他需要，而拿走餐牌。雖然這是小事一樁，但是在下覺得這裡的服務態度，確實是有很大問題，當要求留下餐牌，為何不可？而且一言不發地這樣做，太過不明其所以。沙爹豬肉及牛肉（六十個大洋）。每款各有兩串，豬肉和牛肉兩者燒得鬆化，肉質不靭，蘸上有花生的沙爹醬，味覺頓時起了變化，變得惹味起來。越式春卷（四十四個大洋）。春卷皮被炸得鬆脆，口感豐富而帶有煙靭，有粉絲等在內。吃的時候用生菜包裹春卷，另口感多了一份爽脆的口感。蟹肉駶蛋金專（三十二個個大洋）。內裡以蟹肉做主要材料，因此入口豐有濃郁苿道，口感轚在而富柔靭度，亦有嚼勁口感，是不錯的小食。水晶蝦卷（六十二個個大洋）。蝦卷皮晶
位於山林道的老趙越南餐廳（大頭蝦專門店）是一間採用白色的裝飾，天花板掛著鳥蘢，感覺就如去到越南當地的餐廳。
手執餐牌，固然是要看看有甚麼好吃的，點了小食後，就要求留一張餐牌，用作稍後點菜用，但在那穿著灰色衫的女侍應卻沒有詢問有沒有需要，就急不及待拿去餐牌，在下深感不滿，因當時仍在閱讀著。第二次點菜後放下餐牌，那侍應卻又沒有詢問客人有否其他需要，而拿走餐牌。雖然這是小事一樁，但是在下覺得這裡的服務態度，確實是有很大問題，當要求留下餐牌，為何不可？而且一言不發地這樣做，太過不明其所以。
沙爹豬肉及牛肉（六十個大洋）。每款各有兩串，豬肉和牛肉兩者燒得鬆化，肉質不靭，蘸上有花生的沙爹醬，味覺頓時起了變化，變得惹味起來。
越式春卷（四十四個大洋）。春卷皮被炸得鬆脆，口感豐富而帶有煙靭，有粉絲等在內。吃的時候用生菜包裹春卷，另口感多了一份爽脆的口感。
蟹肉駶蛋金專（三十二個個大洋）。內裡以蟹肉做主要材料，因此入口豐有濃郁苿道，口感轚在而富柔靭度，亦有嚼勁口感，是不錯的小食。
水晶蝦卷（六十二個個大洋）。蝦卷皮晶瑩剔透,看到內裡的食材，有蝦仁粉絲等。入口時蝦仁爽口彈牙，而且亦有咀嚼效果。
老趙牛肉粉（六十個大洋）。當中以湯底為主，湯頭加入了洋蔥及蒽粒，從湯頭帶出牛肉的鮮味，滑而不靭。湯頭就略帶濃味一點，有點鹹。
香茅豬肉撈濛（六十個大洋）。雖然沒有湯底，但加上了，令濛粉變得濕潤，也令豬肉不會太乾。入口時亦富有香茅的濃郁味道。亦因為加上了，卻又有點清新感覺。
馬拉盞炒時菜（六十個大洋）。馬拉盞（malacan）與蝦醬頗為相似，都是用蝦仔發酵造的醬料。將馬拉盞來炒蔬菜，特別是用來炒通菜和芥蘭，味道就很惹味，就如今晚怎馬拉盞炒通菜，便是其中之一。它的鹹香程度一流，亦有種微微的辛辣味道，不過就偏鹹了一些。
椰汁三色冰（三十個大洋）。三色冰在越南餐廳中不可或缺的飲品，把椰汁涼粉等混和，再加上一些碎冰，便成為夏日炎炎的消暑冰涼飲品。 這一杯冰有著椰汁的香味， 味道就略為淡了一點，當中的涼粉柔軟若綿，算是不錯。
今晚的晚飯味道不俗，可是每項都是偏鹹了一些，另外如果不是這樣子的服務，結果不是這樣的，希望店方要多加留意。
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