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2016-01-05
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屋企人 gathering，往往都要花一點心思去想想那兒好食飯，有一天中午，同兄長午餐一聚之後，又想就腳，又想舒服聊天，地點鎖了在美孚及隔兩、三個站的地區。討論過後，我們都覺得中餐是最合大家胃口的。頓時，哥想起了荃灣的如心酒店，聽說那家酒店的中菜餐不算太貴，而且環境不錯，於是就決定拉大伙兒到這一家《如粵滬中菜餐》一試。星期日的中午來到，幸好有訂檯，我們一行10人都要停一停等一等，才有內廳的一張檯。週末來，不訂檯的話，只有苦苦地等。話晒整個荃灣區，中高級的中式食府不多，有時候家人及朋友歡聚，又想舒服輕鬆，荃灣僅有的幾間酒店中菜，當然是熱門選擇。說明是 "粵滬" 即是集廣東菜同上海菜於一身，但我們看過 Menu，這餐廳的菜式，是京粵滬於一身的，所以我們有廣東的點心同小食打開頭陣。箭豬奶皇包，正其名就是炸奶皇包，外皮香，帶著應有的脆，不過脆得黎其實帶少少硬，而內心的奶皇夠甜美，硬就是其美中不太足的地方。小鴨野菌餃，是一個很清淡的小點心，像鴨子麼? 我完全不覺，但味道清淡的野菌餃，非常符合素食人士口味清淡的原則。如粵滬蝦餃皇，雖做不出晶瑩剔透，但入口的味道不錯，而且是很傳統的蝦及荀絲混合的好味
星期日的中午來到，幸好有訂檯，我們一行10人都要停一停等一等，才有內廳的一張檯。週末來，不訂檯的話，只有苦苦地等。話晒整個荃灣區，中高級的中式食府不多，有時候家人及朋友歡聚，又想舒服輕鬆，荃灣僅有的幾間酒店中菜，當然是熱門選擇。
說明是 "粵滬" 即是集廣東菜同上海菜於一身，但我們看過 Menu，這餐廳的菜式，是京粵滬於一身的，所以我們有廣東的點心同小食打開頭陣。箭豬奶皇包，正其名就是炸奶皇包，外皮香，帶著應有的脆，不過脆得黎其實帶少少硬，而內心的奶皇夠甜美，硬就是其美中不太足的地方。
小鴨野菌餃，是一個很清淡的小點心，像鴨子麼? 我完全不覺，但味道清淡的野菌餃，非常符合素食人士口味清淡的原則。
如粵滬蝦餃皇，雖做不出晶瑩剔透，但入口的味道不錯，而且是很傳統的蝦及荀絲混合的好味道。
霸王燒賣，豬肉同蝦的份量比例基本上相同，豬肉同蝦肉夠新鮮，夠惹味，燒賣的鮮甜味道會留在口中有餘韻，感覺上，這燒賣十分之出色。
金勾蘿蔔脆腸粉，也就是那些所謂的鬼馬腸粉。說真，這腸粉一般般，不太受我們一家人的歡迎。
廣東小食有脆皮燒肉，雖不是燒腩仔，但看得出皮脆，食得出酥化，而且看得出有五層的肥肉，而且醃得又沒有過咸，又肥美，又肉腍，又香口，又皮脆，非常好。這一個燒腩其實是經理推介的，這一刻，我們要大讚經理推介得好。
香脆素叉燒，看起來，的確同真叉燒分別不大，不過一食落口，就知道這是素菜。這素叉燒，其蜜味一流，食落，味道濃香...此刻，我們需要的，是白飯.....
到上海小點小吃了，有素菜蒸餃，充滿了薺菜的餃子餡，菜汁的味道濃烈，而餃皮既香軟又煙韌，很是不錯。
蟹肉小籠包，很精緻地一籠三隻。不過，以單隻的份量計，這絕對是一件份量十足，多肉多汁的小籠包，皮是傳統的厚皮，小籠包內充滿了肉汁，非常之鮮美。
鮮肉鍋貼，也是一份賣相非常傳統的上海點心，肉餡夠大，味道鮮甜，若是底部更脆一點，口感會更佳。
無錫烤麩，是一個醬味濃郁的素食小前菜，濃濃味的醬汁滲滿在烤麩的內心，令我們吃入的每一口都充滿了味道。
雞絲粉皮，看起來好似很好，但明顯地，麻醬落得不夠多。說味道方面，其實是好的，只是，麻醬若可以再多一點，會更加之味美。
素食的主菜，牛肝菌銀杏燴上素，牛肝菌的濃香菇味道立即成為了這一道菜的主角，其他雜菇、雜菜的味道都是因為牛肝菌的出現而變得惹味。
周莊小元蹄，單是看見那濃黑色的醬汁已經 feel 到這東西會是十分之惹味，而且要立即叫幾碗白飯伴吃才行。
店員幫我們拆開，皮腍肉香的元蹄，外皮同肉都非常入味。元蹄雖肥，但油脂早已經煮晒出黎，剩下的，是香口美味的皮下脂肪油渣，充滿了骨膠原。
京式片皮鴨，看起來算是有板有眼的一隻鴨，原隻推過來時，我們已嗅到奇香，而且鴨身十分之豐滿，油脂亦很多，店員未片皮，大家已經流晒口水。
皮片好，加醬加皮夾起一吃，第一口已經感覺到鴨皮香脆的感覺，加了醬，味道更是升華，而且肉嫩滑，亦很香口，不加醬單件食也夠美吁惹味，我可以用正來形容。
我們點的是一鴨兩吃，所以鴨肉另外再折，煮了一盤鴨鬆，做生菜包。加了醬再炒過的鴨肉肉粒，入口已經是帶點甜味，其香口及惹味的程度，絕不比鴨皮差。
甜品是豆沙窩餅，但，看起來就不太行了，皮不薄而且有點硬，縱使豆沙餡是一流，但豆沙窩餅的精髓在於皮而不是餡，幸好只叫了一件。
環境算是不錯，一家人高高興興用餐聊天食中餐，這《如粵滬中菜餐》是一個很好的地方。若是包房，更有一個無敵的藍巴勒海峽景色。環境不錯，食物水準雖不是頂級，但絕對勝過區內大大小小的酒樓食肆。作為一個家庭聚會地點，我推介。
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