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2017-11-22
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如花瓶一樣的啅頭！大小姐的朋友今天有一個聚會，都在說尖沙咀新開了一間很有特色的黃記煌三汁燜鍋，心動之下也跟著一起去試試味道！一看餐單，有許留山的標誌，大概想到他們的關係了！因為大家都鍾情於牛，有共識地選了好像超多牛肉的牛魔煌燜鍋。不消一刻，店員拿著一個紅紅的花瓶到來…不消一刻，店員拿著一個紅紅的花瓶到來…這個開場來說是有點別出生面的，花瓶打開了後是一層一層的湯料跟食材！先拿出香油沾到鍋底；最大一層是配菜類，有紅蘿蔔、青椒、蒜子、杞子、紅枣…(不喜歡紅蘿蔔跟青椒的可以考慮其他鍋，因為份量真的很多…)第三層是不同部份的牛肉，有牛仔骨、滑牛肉等…味道一會兒再說！第四層是肉熟透了才放上去的醬汁。這個好玩，店員拿於手中不停的攪拌，超黏黏的！好玩得我也拿來玩…預想中的鍋 (餐牌上的) :實際中的鍋:肉還算是於視角效果下是很多的，事實上也是真的不少的。試味的時候來了，先試滑牛肉，是真的很滑的，但感覺牛的味道不是很濃。再試牛仔骨，嗯…怎麼吃不出跟滑牛肉的分別，如是者…不同的肉都給我們試過，但味道怎麼都是一樣的(?!)，而那個醬也吃不出有什麼味道來！牛肉都差不吃了大部份了的時候就到開始打邊爐的時間，配菜
大小姐的朋友今天有一個聚會，都在說尖沙咀新開了一間很有特色的黃記煌三汁燜鍋，心動之下也跟著一起去試試味道！
一看餐單，有許留山的標誌，大概想到他們的關係了！因為大家都鍾情於牛，有共識地選了好像超多牛肉的牛魔煌燜鍋。不消一刻，店員拿著一個紅紅的花瓶到來…
不消一刻，店員拿著一個紅紅的花瓶到來…這個開場來說是有點別出生面的，花瓶打開了後是一層一層的湯料跟食材！
先拿出香油沾到鍋底；
最大一層是配菜類，有紅蘿蔔、青椒、蒜子、杞子、紅枣…(不喜歡紅蘿蔔跟青椒的可以考慮其他鍋，因為份量真的很多…)
第三層是不同部份的牛肉，有牛仔骨、滑牛肉等…味道一會兒再說！
第四層是肉熟透了才放上去的醬汁。這個好玩，店員拿於手中不停的攪拌，超黏黏的！好玩得我也拿來玩…
預想中的鍋 (餐牌上的) :
實際中的鍋:
肉還算是於視角效果下是很多的，事實上也是真的不少的。
試味的時候來了，先試滑牛肉，是真的很滑的，但感覺牛的味道不是很濃。
再試牛仔骨，嗯…怎麼吃不出跟滑牛肉的分別，如是者…不同的肉都給我們試過，但味道怎麼都是一樣的(?!)，而那個醬也吃不出有什麼味道來！
牛肉都差不吃了大部份了的時候就到開始打邊爐的時間，配菜如下:
皮蛋小吃 - 配以生蒜跟辣椒豉油，味道一般一般，不夠辣不夠咸不夠味道…
手工鵝肝蝦丸 - 有點雷聲大，雨點小的感覺。老實說，如果不說的話根本不會知道無味的蝦丸中的醬就是鵝肝。
美國桶蠔 - 這個鮮味很足，不錯不錯！
脆肉鯇片- 最不行！小魚骨很多很多很多很多…因為真的很多；而且肉一點也不脆…
豬腩片 - 肥膏比例很高，沒有心理準備的話很快就給脂肪膩死了…
杏鮑菇 - 這個沒有不好吃的理由，他不會有錯，錯的永遠只會是湯底。
蜂巢豆腐 - 這個像冰酒石一樣的送到桌上，樣子很美，味道也很好，吸湯效果一流！
當然少不了來幾杯許留山的飲品:
芒果奶西 X 2 - 實在太多西(米)了！滿口都是，這是太足料嗎…奶的滑都要被掩蓋了，我只飲到滿口淡而無味的西米！
芒椰芒果爽 X 2 - 一樣是淡而無味，只有小許的芒果肉…椰香欠奉，芒果爽就像一團團沒有什麼味道的透明物體。
整體來說，食物方面是有待改善的，不過以那個花巧的花瓶來登場的話，確實是一個很新穎的"表演"！而那許留山的飲品，有生之年可以讓我們重溫以前的美味嗎？
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