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2014-09-11
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Via Tokyo長期人氣高企，每次經過店外總是排了長長人龍，一直想試卻又不想花時間排隊，心裡悄悄希望它人氣稍減，讓我有機會一嚐所願。今天是中秋節翌日假期，難得店外只有3人在排隊，便決定一試。店方採排隊制度，不用拿號碼牌，只要跟着隊尾便成，是日我們等了大約10分鐘便可以入內，算是幸運。店內裝潢非常簡潔，採用黑白紅三色為主色，店內採用大量原木桌椅，天花吊了一盞很大的藤球燈，亦同時吊了一張藤椅，雖然很別出心裁，但其實店內環境很擠迫，坐得不算舒服。入座前，客人需要自行去收銀處點餐和付款。打開餐牌，單是甜品已經有12種一共35款，每款都離不開牛奶雪糕、抹茶雪糕和mix版的抹茶牛奶雪糕，一般在$40~$50左右。我們點了「脆米白玉抹茶雪糕」和「蕨餅抹茶雪糕」，盛惠$95。不消一會，店員已經用竹製托盤遞上了甜品，盤內純白色的紙巾那筆直的折痕，流露着日本人的認真，鋼製的圓匙胖胖的很可愛。嚐一口脆米白玉抹茶雪糕，茶味很濃，吃後喉嚨仍能清晰感到那種甘苦。軟雪糕囗感很滑，有點像吃軟身牛油的感覺，起初覺得還可以，但慢慢開始覺得很腬。平常的軟雪糕遇熱會溶，這兒的雪糕感覺像不會溶似的，就算溶了也只是變軟身，而不
Via Tokyo長期人氣高企，每次經過店外總是排了長長人龍，一直想試卻又不想花時間排隊，心裡悄悄希望它人氣稍減，讓我有機會一嚐所願。今天是中秋節翌日假期，難得店外只有3人在排隊，便決定一試。店方採排隊制度，不用拿號碼牌，只要跟着隊尾便成，是日我們等了大約10分鐘便可以入內，算是幸運。店內裝潢非常簡潔，採用黑白紅三色為主色，店內採用大量原木桌椅，天花吊了一盞很大的藤球燈，亦同時吊了一張藤椅，雖然很別出心裁，但其實店內環境很擠迫，坐得不算舒服。
入座前，客人需要自行去收銀處點餐和付款。打開餐牌，單是甜品已經有12種一共35款，每款都離不開牛奶雪糕、抹茶雪糕和mix版的抹茶牛奶雪糕，一般在$40~$50左右。我們點了「脆米白玉抹茶雪糕」和「蕨餅抹茶雪糕」，盛惠$95。
不消一會，店員已經用竹製托盤遞上了甜品，盤內純白色的紙巾那筆直的折痕，流露着日本人的認真，鋼製的圓匙胖胖的很可愛。嚐一口脆米白玉抹茶雪糕，茶味很濃，吃後喉嚨仍能清晰感到那種甘苦。軟雪糕囗感很滑，有點像吃軟身牛油的感覺，起初覺得還可以，但慢慢開始覺得很腬。平常的軟雪糕遇熱會溶，這兒的雪糕感覺像不會溶似的，就算溶了也只是變軟身，而不會變得水水的，結果有點越食越渴。雪糕伴有兩款團子，分別是白玉和綠茶味，每款兩粒。齋食的話口感黏糯，但其實沒有什麼味道，蘸黑蜜糖的話則剛好。表面一層脆米又白又胖嘟嘟，很有意境，除了好看，亦有種炒過的香，表面微脆，跟抹茶味雪糕最搭，味道像煎茶。
另一款雪糕同樣是抹茶軟雪糕，配料卻改成蕨餅、浸漬栗子和紅豆，單看賣相已經「和味」爆燈。向來覺得蕨餅跟黃豆粉和黑糖蜜是最佳配搭，改成沾滿抹茶粉的話，多了甘澀，卻好像少了點什麼。出乎意料地，紅豆味道有點淡，質感很稀，配抹茶雪糕的話，味道反而有點被蓋過了。店方的軟雪糕是採用北海道3.6牛乳為原料，理應無得輸，未知還原基本步，改嚐純牛奶或mix版又會否比純抹茶好一點呢？
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