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2012-12-25
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又一個酒聚, 經過朋友們的安排, 來到了這家餐廳。之前路經於此也有留意它, 可是畢竟上樓餐廳, 少有打算walk-in的念頭。一進去覺得餐廳裝潢設計不錯, 擺設及各樣都充滿一定的品位, 最少各位置的水晶佈置令人感覺高級典雅。第一個前菜是一個微型的前菜拼盆, 由四款只得一口的小食組成。前面一個是由肝醬蓉打成泡沫醬, 唧花於利是餅上。肝醬Mousse幼滑, 只有少許香味, 口感有一點稔。後面的是一個蘑菇加上芝士而做成的, 蘑菇有汁而鮮香, 芝士質感重於味道。另一個則是風腿夾球狀的蜜瓜, 蜜瓜甜味明顯, 可是風腿味淡, 鹹味不足, 反而給蜜瓜蓋過了。最後中間的像是施薩沙律, 但加上了很多的芝士粉, 味道還算可以, 不過覺得沙律醬唔係好夠兼芝士粉太多而太膩。接下來的一個菜是一個混合式的他他, 將帶子的刺身切薄片, 然後用上三文魚薄刺身片卷成, 上面加上些香草黑椒橄欖油。口味比較清淡, 而且薄片刺身比較清爽一點。可是不知是否因為刺身太過薄片, 又或者沙律芝士味太濃, 所以不太嚐出味道。反而正中間是一個由吞拿魚方塊砌成的他他, 味道口感都更好。法式煎鵝肝, 這個做得不錯。外面煎得香脆, 入面則嫩滑
第一個前菜是一個微型的前菜拼盆, 由四款只得一口的小食組成。
前面一個是由肝醬蓉打成泡沫醬, 唧花於利是餅上。肝醬Mousse幼滑, 只有少許香味, 口感有一點稔。後面的是一個蘑菇加上芝士而做成的, 蘑菇有汁而鮮香, 芝士質感重於味道。
另一個則是風腿夾球狀的蜜瓜, 蜜瓜甜味明顯, 可是風腿味淡, 鹹味不足, 反而給蜜瓜蓋過了。
最後中間的像是施薩沙律, 但加上了很多的芝士粉, 味道還算可以, 不過覺得沙律醬唔係好夠兼芝士粉太多而太膩。
接下來的一個菜是一個混合式的他他, 將帶子的刺身切薄片, 然後用上三文魚薄刺身片卷成, 上面加上些香草黑椒橄欖油。口味比較清淡, 而且薄片刺身比較清爽一點。可是不知是否因為刺身太過薄片, 又或者沙律芝士味太濃, 所以不太嚐出味道。反而正中間是一個由吞拿魚方塊砌成的他他, 味道口感都更好。
法式煎鵝肝, 這個做得不錯。外面煎得香脆, 入面則嫩滑可口, 上面加上意大利陳醋作為甜份跟油份的平衡點。如果可灑上多少海鹽味道會更加好。
緊接鵝肝之後來弓一個心較重身的沙律, 牛油汁大蝦沙律, 口感比之前的沙律來得濃而重。牛油汁香味不會太過蓋過食物味道, 而且大蝦爽口彈牙, 令沙律多一份飽肚的實在感。
過場的是蘑菇蓉忌廉湯, 雖然口感十分之順滑, 但整體味道及質感較稀, 追求的濃滑口感一下子就沒有了。而且收結的餘韻味道怪怪, 而且有點苦, 可能是因為麵包上的炸油所致。
煎牛扒, 外層雖覺得好像有點過了火, 但是其實內裡很好, 肉質軟稔有汁, 血紅色的入面, 令牛肉更有生氣。面頭鋪上了一層芥末的汁醬, 令牛肉的香味發揮。
相比牛扒, 這個羊架做得更好。火候控制一流, 外層肉香脆得咬下時嘞嘞作響, 而內裡肉汁則鮮嫩軟稔, 滑溜得如絲一般。可惜唯一美中不足是用料的質素不算太好, 有時也會遇上筋呢!
而最後這個雞肉就似乎遜色了一點, 雞肉肉質較粗糙, 燒汁醬可以, 不過有點點搶味, 整體來說只屬很一般。其實整體來說, 餐廳的食物只屬中間水平, 不過菜式賣相及創意有時也挺新穎的。而且環境氣氛不錯, 適合一些朋友聚聚談天。再者, 餐廳其實不算大, 如果是大班如二三四十人聚會, 我覺得包場派對也是值得可選的。
另外有一有趣現象, 餐廳到半夜時分可供人包場唱歌。如果十多人的話, 卡拉ok房如私人會所感覺, 而且還有提供啤酒等飲料。我們正飽著肚皮之際, 房入面則變得狂野不已, 有趣有趣!
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