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2010-05-01
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小妮子剛完成了人生中一個學習階段，適逢其生日，訂了一間較好的餐廳吃午餐為她慶祝，這間就是淺水灣酒店內的香辣軒。這天甚熱鬧，有兩舍人家在舉行婚宴，佔用了酒店左右兩旁的草坪。訂檯時我們選了在戶外，因我們除上學時的野餐外，甚少在戶外用餐，猛烈的陽光並沒有把捧場客嚇退，反而每檯客人面上都洋溢著假日悠閒的喜悅，我們亦感染到歡樂的氣氛，放假與家人在一起真好。看過餐牌，很多菜式都是辣的，因體質關係，家人對辣的食物都敬而遠之，幸好侍應告訴我們菜式可調較辣度，有些甚至不辣，當然調較辣度會影響菜式原有之風味，然而，我們對於微辣是接受的。先試了幾杯無酒精的果汁雞尾酒，顏色鮮豔奪目，在氣溫二十多度下，邊享受柔和的海風，邊啜飲特飲，而坐在你附近的大部份都是外國人，感覺像在太平洋某海島上渡假。不久，菜式便陸續登場，先來的是煙三文魚烤包，一片片的煙三文魚鋪滿印度烤包，中間還塗滿忌廉芝士，烤香了的印度包與煙三文魚異常的夾，味道鹹淡適中，作為頭盤也很恰當，何況小妮子和小伙子對煙三文魚情有獨鍾。沙爹雞肉串，燒得金黃而不過火，雞肉頗鮮嫩，沙爹醬內的粗粒花生倍增雞肉的口感和香味，炸蝦餅，一碟有四件，像乒乓球般大，外面有麵包糠
小妮子剛完成了人生中一個學習階段，適逢其生日，訂了一間較好的餐廳吃午餐為她慶祝，這間就是淺水灣酒店內的香辣軒。
這天甚熱鬧，有兩舍人家在舉行婚宴，佔用了酒店左右兩旁的草坪。訂檯時我們選了在戶外，因我們除上學時的野餐外，甚少在戶外用餐，猛烈的陽光並沒有把捧場客嚇退，反而每檯客人面上都洋溢著假日悠閒的喜悅，我們亦感染到歡樂的氣氛，放假與家人在一起真好。
看過餐牌，很多菜式都是辣的，因體質關係，家人對辣的食物都敬而遠之，幸好侍應告訴我們菜式可調較辣度，有些甚至不辣，當然調較辣度會影響菜式原有之風味，然而，我們對於微辣是接受的。先試了幾杯無酒精的果汁雞尾酒，顏色鮮豔奪目，在氣溫二十多度下，邊享受柔和的海風，邊啜飲特飲，而坐在你附近的大部份都是外國人，感覺像在太平洋某海島上渡假。
不久，菜式便陸續登場，先來的是煙三文魚烤包，一片片的煙三文魚鋪滿印度烤包，中間還塗滿忌廉芝士，烤香了的印度包與煙三文魚異常的夾，味道鹹淡適中，作為頭盤也很恰當，何況小妮子和小伙子對煙三文魚情有獨鍾。沙爹雞肉串，燒得金黃而不過火，雞肉頗鮮嫩，沙爹醬內的粗粒花生倍增雞肉的口感和香味，炸蝦餅，一碟有四件，像乒乓球般大，外面有麵包糠和黑芝麻，炸得香脆，切開後，看到粉紅色的蝦肉，咬落彈牙，醮點特有的汁醬，有畫龍點睛之妙，印尼巴東牛肉，用一個鋁煲盛著，下面用小臘蠋的火熱著，多種南洋香料烹製而成，味道複雜濃郁，兼有椰汁香味，牛肉選用了牛蹍，肉質軟腍，與這汁醬非常配合，侍應同時拿著一盛著白飯的木桶到來，問各人是否需要些飯，吃這類有汁食品，配白飯是最好不過，單是汁醬，我已可送兩碗白飯，然而，美食紛陳，還是要留些餘地。全日最貴亦是最精釆的，要算是這道甜豉汁香炒脆虎蝦，虎蝦已去殼，蝦身上了些少薄漿粉，輕輕走油，令蝦肉帶微脆，再用甜豉油輕輕煮過，以炸米粉條墊底，蝦肉新鮮爽甜，咬落香帶微脆，口感一流，甜豉油調較得很完美，將豉油中的色香味發揮得淋漓盡致，味道非常非常好，令人一試難忘，這道菜盡顯廚師的功架，雖是賣二百零八元，但真是物有所值。洋蔥烤餅，蒜茸烤餅，同樣出色，用來點巴東牛肉的汁醬吃，配合得天衣無縫，叉燒蝦仁菠蘿炒飯，像是加了鮮菠蘿粒的揚州炒飯，雖是炒得不錯，飯粒炒得乾身，粒粒分明，用料新鮮，但與其他美食一比，立刻淪為配角。最後，以預先準備的生日蛋糕作為我們的甜品，Tiramisu是也！忌廉芝士軟滑香甜，酒味有，但不夠，是非成人都可享用的版本。
這處環境優美，食物有水準，加上員工服務勤快，訓練有素，使我們享受到一個有質素和愉快的週日午餐，相信日後會多些到來。
問問小妮子對我的安排是否滿意，她祇是對我梨渦淺笑，一切盡在不言中，她已成長了，難道要她親口說多謝爸爸嗎？作為父親的我，令孩子開心健康成長，在背後支持、鼓勵、關愛，不期望有甚麼回報，只希望養育成材，便盡了做父母的責任。
小妮子，祝您生日快樂，身體健康。考試盡了自己努力便算，結果如何，不要看得太重，因為人生中，還有很多個考試。看！我每天仍然面對著考試呢！
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