天然豚骨拉麵專門店一蘭

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休息中

冇得去日本呢三年，錯過咗嘗試好多日本唔同地方既拉麵，所以，呢幾年都係喺香港食「港式風味」嘅日本拉麵。坦白講，香港有好多拉麵店都係好麻麻，但亦有唔少嘅拉麵店，有日本當地拉麵嘅水準。就係一個風雨交加後夜晚，晌銅記行到好攰我，就行咗去一蘭食拉麵。香港嘅一蘭，依舊要排隊，依舊只能食佢嗰種獨沽一味嘅湯底。$98 一碗（未計加一，一碗default setting ge ramen其實埋單要$108）冇乜配料既拉麵其實係有啲貴，但一蘭嘅湯底，嗰個簡單而富有層次嘅味道，正正就係一蘭拉麵嘅招牌。你可以話，呢$98係買一碗QC做得非常之好嘅拉麵，而久別重逢香港既一蘭拉麵，都有 keep住日本一蘭拉麵嘅味道，能夠做到呢點已經好好啦。佢呢一個獨特嘅辣汁喺第二間拉麵店食唔到嘅，本人就唔鍾意啲味道太過濃郁嘅拉麵，一蘭介乎於味濃同味淡之間，而控制呢一個濃淡度口感既竅門，就係取決於呢一個辣汁，呢個我相信亦係一欄最成功嘅地方，能夠做到不同口味嘅人都中意食一蘭煮既麵。我相信呢一個就係一蘭拉麵喺第二間拉麵店食唔到嘅重要原因。