影片
更多
2012-08-29
49 瀏覽
自問是一個拉麵癡，應該是差不多十年前第一次到北海道的那個時候開始對拉麵情有獨鍾。因此現在見到拉麵店就會入內試試，看看在香港能不能找到自己獨愛的味道出來。而八八八就是筆者在香港發現最接近札幌的一間拉麵店的味道。當然，札幌的那間有大大粒帶子，八八八沒有。點了碗牛油粟米拉麵（醬油）加一隻半熟蛋。有些人吃過這麵後或許會覺得那片牛油太巨大，肥都肥死了。但這個賣相真的是人家在日本的習慣，因為在北海道很多時候天氣都很冷，如果拉麵湯上沒層油隔熱，客人吃了一半拉麵便會冷下來了。加上傳統北海道拉麵一向都是而湯底味濃見稱，所以當發現八八八真的做得到時，筆者超級興奮。拉麵餅是北海道慣常的曲的粗麵條，較易吸收湯的精華。說到湯底味道，就比不上當下有名的拉麵湯底了。叉燒雖然不是十分入味，但因為沒有被切得太薄，所以有咬口，選用的部位又不會太肥膩，是不過不失之作。額外點的半熟蛋沒隔離希慎 RASUPERMEN 的那麼入味而且本身碗麵的份量已經頗多，所以下次可以不點。其他配料份量亦不少，不像舞心般只有少量。筆者幾個朋友都極歡喜八八八的檯頭均會有七味粉和蒜頭粒茸供給客人隨意加進麵裡。店內環境方面，除了要沿樓梯排隊之外，坐位
點了碗牛油粟米拉麵（醬油）加一隻半熟蛋。有些人吃過這麵後或許會覺得那片牛油太巨大，肥都肥死了。但這個賣相真的是人家在日本的習慣，因為在北海道很多時候天氣都很冷，如果拉麵湯上沒層油隔熱，客人吃了一半拉麵便會冷下來了。
加上傳統北海道拉麵一向都是而湯底味濃見稱，所以當發現八八八真的做得到時，筆者超級興奮。拉麵餅是北海道慣常的曲的粗麵條，較易吸收湯的精華。說到湯底味道，就比不上當下有名的拉麵湯底了。叉燒雖然不是十分入味，但因為沒有被切得太薄，所以有咬口，選用的部位又不會太肥膩，是不過不失之作。
額外點的半熟蛋沒隔離希慎 RASUPERMEN 的那麼入味而且本身碗麵的份量已經頗多，所以下次可以不點。其他配料份量亦不少，不像舞心般只有少量。筆者幾個朋友都極歡喜八八八的檯頭均會有七味粉和蒜頭粒茸供給客人隨意加進麵裡。
店內環境方面，除了要沿樓梯排隊之外，坐位和招呼都尚可，唯一失色可能是牆身灰灰黑黑的給人一個錯覺以為略骯髒。
總括而言，八八八雖不及豚王、橫綱、山頭火等有名，但因為源用日本北海道風味和傳統造拉麵的方法，所以絕對值得去試試的。
張貼
